Weingut Hiedler Kittmannsberg 1 ÖWT Chardonnay 1996

Weingut Hiedler Kittmannsberg 1 ÖWT Chardonnay 1996 är en mogen, karaktärsfull vitvinsskatt från Niederösterreich – ett sällsynt tillfälle att uppleva en österrikisk Chardonnay med full utvecklad komplexitet. Här möter du ett vin som tydligt speglar sitt kalkrika ursprung och samtidigt berättar historien om en producent som tidigt satsade på seriös fatjäsning och lång lagring. Årgång 1996 är ett historiskt uttryck från en period då Hiedler redan arbetade med stor ambition och vinernas potential att mogna över decennier stod i fokus.

Smakprofil
Färgen är djupt gyllengul med bärnstensskimrande toner – ett tydligt tecken på ålder och koncentration. Doften är komplex och nyanserad, där lager på lager av torkad stenfrukt, honung, nötter och lätt oxiderade äppeltoner samsas med subtila kryddiga inslag från faten och en diskret rökig mineralitet. I munnen är vinet fullt utvecklat och harmoniskt, med en rund, krämig textur och en mjuk, nedtonad syra som ger en behagligt avrundad helhet. Smaken bjuder på toner av karamelliserat äpple, torkad aprikos, nötter, honung och en salt, kalkig mineralitet som ger ryggrad och elegans. Eftersmaken är lång, varm och djup med inslag av karamell, kanderad citrus och en fin, nästan vaxig mognadskomplexitet. Vinet befinner sig i ett moget drickfönster nu och bör njutas inom de närmaste åren för att upplevas på sin topp.

Vinifiering
Kittmannsberg är en av Hiedlers mest karaktärsfulla vingårdslägen, präglad av kalkrika jordar och solig exponering som ger Chardonnay med tydlig mineralitet och kraft. Druvorna till denna cuvée skördades manuellt från lågavkastande parceller, med noggrann selektering redan i vingården för maximal koncentration och renhet. Musten jästes på ekfat – en då tidigt ambitiös strategi som gav vinet struktur, djup och lagringsduglighet – och lagrades därefter vidare på ek, där fatarbetet användes för att bygga komplexitet och textur utan att helt dominera druvans egen fruktprofil. Kombinationen av Kittmannsbergs terroir och Hiedlers tidiga, genomtänkta fatvinifiering resulterade i ett vin där kraft och finess vävs samman till en långlivad, klassisk Chardonnay i österrikisk tappning.

Mat & Servering
Den mogna strukturen och de utvecklade aromerna gör vinet särskilt väl lämpat till smakrika rätter: stekt eller ugnsbakad vit fisk med smörig eller nötaktig sås, hummer eller skaldjur med beurre blanc, kalv i gräddig eller vinbaserad sås, samt rätter med svamp, rostad blomkål eller rotfrukter. Det fungerar också mycket fint till hårdostar och lagrade alpina ostar. Servera vid cirka 12–14 °C för att lyfta fram både frukt och mognadstoner; undvik alltför kall temperatur som kan stänga ner komplexiteten. Dekantera gärna försiktigt 30–45 minuter före servering för att låta de tertiära aromerna öppna upp sig fullt ut och för att separera eventuell fällning.

Producent
Weingut Hiedler är en välrenommerad familjeegendom i Niederösterreich, känd som en av de kvalitetsdrivande producenterna i regionen med särskilt starkt fokus på terroir-typiska, lagringsdugliga viner. Med rötter som sträcker sig flera generationer tillbaka har Hiedler konsekvent arbetat för att uttrycka varje läges egenart, bland annat genom noggrant vingårdsarbete, låga skördeuttag och en ambitiös användning av ekfat. Redan under 1990-talet var gården bland de producenter som visade vilken nivå österrikisk vitvin kunde nå, inte minst genom viner som Kittmannsberg Chardonnay, vilka idag framstår som viktiga referenser för regionens utveckling och potential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.