Walter Scott X Novo Vineyard Chardonnay, Eola-Amity Hills 2021

Walter Scott X Novo Vineyard Chardonnay 2021 är en strålande tolkning av Oregon-Chardonnay från Eola-Amity Hills, skapad av stjärnwinemakern Ken Pahlow. Druorna kommer uteslutande från den högt ansedda X Novo-vingården – ägd av Craig Williams, tidigare winemaker hos ikoniska Joseph Phelps – vilket garanterar kompromisslös fokus på kvalitet. Resultatet är en livlig, mineraldriven vitvin som utan problem kan mäta sig med seriösa vita Bourgogner, men med en egen tydlig Oregon-identitet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, strågul färg med lätta gröna skiftningar som antyder både friskhet och koncentration. Doften är komplex och inbjudande med lager på lager av Anjou-päron, saftiga persikor, nyrivet apelsinskal och frisk citrus, fint vävt samman med toner av vit te, diskret vanilj och en rökig flintmineralitet. På paletten är vinet precist, energiskt och elegant med en kärna av citrus och stenfrukt – tänk citron, lime och gul persika – balanserat av kamomill, finstämt ekkrydd och en tydlig, nästan elektrisk mineralton. Syran är livlig men harmonisk, vilket ger ett långt, rent avslut med både djup och fräschör. 2021 har en struktur som gör att vinet är utsökt redan nu men också har mycket fin lagringspotential; 5–8 år i källaren (och gärna längre under goda förhållanden) kommer sannolikt att utveckla mer nötiga, honungslika nyanser utan att tappa sin ryggrad av fräschör.

Vinifiering
X Novo Vineyard ligger i hjärtat av Eola-Amity Hills AVA i Oregon, där svala vindar från Stillehavet och vulkaniska jordar med inslag av basalt och sediment ger idealiska förutsättningar för högklassig Chardonnay. Druvorna handskördas och sorteras noggrant för att endast de mest mogna och friska klasarna ska nå källaren. Vinifieringen sker med stor känsla för balans: efter försiktig pressning får musten jäsa, och vinet mognar sedan på en kombination av nya och använda ekfat. Denna fatregim ger textur och komplexitet utan att dominera frukten, vilket låter terroirets mineralitet och den naturliga syran tala tydligt i glaset. Upplagan är mycket begränsad – totalt endast 325 lådor – vilket gör varje flaska extra eftertraktad.

Mat & Servering
Den här Chardonnayn är ett utmärkt val till eleganta fisk- och skaldjursrätter, som smörstekt piggvar, halstrad pilgrimsmussla eller grillad havsabborre med citrus och örter. Den fungerar också fantastiskt till rätter med kyckling eller kalv i ljusa såser, svamprisotto, eller till smakrika men inte alltför kraftiga vegetariska rätter med rostad rotselleri, blomkål eller sparris. Servera gärna vid 10–12 °C för att lyfta fram fräschör och aromatik; vid lite högre temperatur kommer de mer krämiga och nötiga tonerna fram. En kort dekantering på 20–30 minuter i karaff kan göra underverk, särskilt om vinet är ungt, och öppnar upp både frukt och mineralitet ytterligare.

Producent
Walter Scott grundades av Ken Pahlow och Erica Landon med en tydlig ambition: att skapa viner i världsklass från Oregons bästa vingårdslägen, med fokus på Chardonnay och Pinot Noir. På kort tid har Walter Scott etablerat sig som en av de mest omtalade producenterna i Eola-Amity Hills och är idag ett riktmärke för terroirdrivna, eleganta viner med tydlig känsla av ursprung. Samarbetet med X Novo Vineyard – planterad och ägd av Craig Williams, som har en lång och meriterad bakgrund hos kultproducenten Joseph Phelps i Napa – ger tillgång till exceptionellt druvmaterial. Kombinationen av erfarenhet, precision i vingård och källare, samt en tydlig Bourgogne-inspirerad men egen stil, har gjort Walter Scott till en av de mest eftertraktade producenterna i Oregon bland sommelierer och vinsamlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.