Vieux ChÂteau Certan° Pomerol - Double Magnum 3L, 2019

Vieux Château Certan 2019, Merlot från Pomerol i Bordeaux, visar elegant djup, silkig struktur och klassisk rikedom från den varma årgången. I doften finns mörk frukt, viol och tobak, medan smaken är tät, lång och finstämd. Det här är Pomerol med både precision och själ, byggt för lagring.

Om vinet
Vieux Château Certan ligger i hjärtat av Pomerol och arbetar med en blandning av Merlot, Cabernet Franc och lite Malbec, en klassisk sammansättning för området. Jordarna i Pomerol varierar här mellan grus, lera och sandig grus, och det är just den variationen som ger komplexitet och balans i vinet. Producentens stil bygger ofta på noggrann skötsel i vingården, med fokus på att få frisk frukt, mogna tanniner och tydlig struktur snarare än överextraktion. Skörden görs normalt för hand och urvalet är noggrant, vilket är viktigt i en så kvalitetsdriven egendom som Vieux Château Certan. 2019-årgången har sedan formats i franska ekbarriques under 18 månader, ungefär hälften nya, vilket ger krydda, textur och en diskret fatram utan att ta över. Jäsningen och den efterföljande lagringen är avsedda att bevara den fina aromatik som Bordeaux och särskilt Pomerol kan ge när allt sitter rätt. Resultatet i 2019 är ett vin som förenar djup frukt med precision och en tydlig känsla av plats.

Smakprofil
I glaset är Vieux Château Certan 2019 djupt rubinröd med tät kärna, och redan från början känns det som ett vin med koncentration och lugn samtidigt. Doften drar åt svarta körsbär, plommon, viol och tobak, med ett fint lager av mörk kakao som ger extra djup. Smaken är fyllig men elegant, med silkeslena tanniner och en lång eftersmak där mörk frukt och kryddighet stannar kvar länge. Det är en 2019 Bordeaux från Pomerol som inte behöver bråka för att imponera, den gör det genom balans, precision och ett mycket fint grepp i avslutet.

Mat & Servering
Till Vieux Château Certan 2019 passar klassiska rätter där vinets struktur får möta rikedom och umami. En perfekt match är långkokt oxkind med rotsaker och skysås, eller en rosastekt hjortfilé med svampsås, där Pomerol-vinets mörka frukt och eleganta tanniner får arbeta tillsammans med köttets textur. Även anka med körsbärssås eller ugnsrostad kyckling med örter fungerar fint, särskilt om rätten har en tydlig, smakrik sås. För den mest traditionsenliga kombinationen från Bordeaux är mogen comté eller annan lagrad hårdost ett säkert val, men till en så här seriös 2019 Pomerol är det ofta maten med djup, som får vinet att blomma ut allra bäst.

Producent
Vieux Château Certan är en av de mest respekterade adresserna i Pomerol, där egendomen länge har förknippats med precision, elegans och ett ovanligt konsekvent uttryck av plats. Slottets historia sträcker sig långt tillbaka, men det är framför allt i modern tid som den tydliga identiteten har förstärkts genom noggrant arbete i vingården och ett mycket återhållsamt, balanserat vinmakeri. Marken i Pomerol ger här en naturlig kombination av kraft och finess, och det är just den balansen som definierar husets viner. Namnet som oftast nämns i samband med Vieux Château Certan i modern tid är Alexandre Thienpont, som har lett egendomen och format dess samtida stil. Hans arbete har blivit starkt förknippat med en idé om att låta Cabernet Franc, Merlot och den lilla andelen Malbec uttrycka sig med tydlighet snarare än maximal extraktion. Det är en filosofi som syns i vinerna, där aromatik, struktur och längd ofta känns viktigare än ren kraft. 2019-årgången är ett bra exempel på hur huset förenar tradition i Bordeaux med en mycket exakt och modern känsla för balans, vilket gör att vinet känns både klassiskt och levande samtidigt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.