Vieux Château Certan 1998

Vieux Château Certan 1998 är en klassisk Pomerol i sin fulla mognad, en årgång som länge hyllats som en av de stora i slutet av 90‑talet. Vinet är ovanligt för egendomen genom att det saknar Cabernet Franc detta år och i stället bygger på cirka 90 % Merlot och 10 % Cabernet Sauvignon, skördat vid mycket lågt uttag (34 hl/ha) för maximal koncentration. Resultatet är en djupt komplex och lagringsduglig Bordeaux som kombinerar kraft, elegans och en nästan oändlig längd – ett verkligt samlarvin från en av Pomerols mest ansedda adresser.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med tydliga spår av mognad i kanten, men fortfarande tät och livfull, vilket vittnar om vinets koncentration och lagringskraft. Doften är intensiv och mångfacetterad med lager på lager av lakrits, cederträ, kryddiga toner, blyertspenna och ädel ek, över en mörk kärna av björnbär, svarta vinbär, plommon och körsbär. Med luft utvecklas dessutom nyanser av bitter choklad, tobak och finstämd jordighet. I munnen är vinet rikt, sömlöst och djupt strukturerat med en tät, nästan viskös textur. Smaker av plommon, hallon, cassis och mörka körsbär samsas med toner av kryddor, ceder, blyertspenna och mörk choklad. Tanninerna är silkesfina men fortfarande närvarande och ger ryggrad, medan den friska syran håller helheten livlig och precis. Eftersmaken är exceptionellt lång – upp mot 45 sekunder – med kvarhängande frukt, kryddor och diskret ek. Vinet befinner sig inom sitt optimala drickfönster, men välskötta flaskor kan fortsatt utvecklas ytterligare några år och behålla sin elegans under åtminstone den närmaste framtiden.

Vinifiering
Vieux Château Certan ligger i hjärtat av Pomerol på den berömda platån där grus, lera och inslag av järnrik jord (crasse de fer) bidrar till områdets särpräglade, djupa Merlot‑viner. Egendomens cirka 14 hektar är planterade med främst Merlot, kompletterat av Cabernet Franc och en mindre andel Cabernet Sauvignon, med gamla stockar där vissa planteringar går tillbaka till 1930‑talet. 1998 års vin skördades vid lågt uttag på omkring 34 hl/ha för att maximera koncentration och aromrikedom, och druvorna plockades först när de uppnått optimal mognad. Vinifieringen följer klassisk Bordeaux‑tradition med jäsning i temperaturkontrollerade kärl och därefter lagring på ekfat, varav en betydande andel ny ek, vilket ger struktur, komplexitet och den subtila kryddighet som präglar vinet utan att överrösta frukten.

Mat & Servering
Denna mogna Pomerol gör sig som bäst till eleganta kötträtter där vinets djup och komplexitet får spela huvudrollen: långbakad lammstek, rosastekt kalv, klassisk biff med svampsky, vildfågel eller rätter med tryffel är utmärkta val. Även rika rätter med svamp, viltfågelterriner, oxkind eller långkokt oxsvans harmonierar väl med vinets textur och intensitet, liksom lagrade hårdostar från t.ex. Comté eller lagrad Gouda. Servera vid cirka 17–18 °C. Vinet vinner tydligt på att dekanteras – gärna 1–2 timmar före servering – för att öppna upp de mogna aromerna och runda av de sista strukturtonerna.

Producent
Vieux Château Certan är en av de historiska och mest respekterade egendomarna i Pomerol, med anor som sträcker sig långt tillbaka innan många av grannegendomarna blivit världsberömda. Egendomen hette ursprungligen bara Certan och delades senare upp i bland annat Certan de May, Certan Marzelle och Vieux Château Certan. Sedan länge ägs gården av familjen Thienpont, en av de mest inflytelserika familjerna i regionen. Under Alexandre Thienponts ledning lyftes kvaliteten markant genom strikt avkastningskontroll och konsekvent fokus på optimal druvmognad. I dag betraktas Vieux Château Certan som en av Pomerols främsta producenter, med viner som regelbundet omnämns bland de bästa i varje årgång och ofta når mycket höga internationella betyg – 1998 är inget undantag, utan anses vara en verklig toppårgång för slottet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.