Venica Ronco del Cero Sauvignon 2025

Venica Ronco del Cerò Sauvignon 2025 är en elegant, aromatisk Sauvignon Blanc från Collio i Friuli-Venezia Giulia, med en tydlig mineralisk sälta och fin textur. Vinet kommer från den historiska kullen Ronco del Cerò, som familjen Venica köpte 1929 och som blev startpunkten för husets Sauvignontradition.

Smakprofil
Doften är intensiv och nyanserad, med krusbär, bergamott och passionsfrukt tillsammans med friska örttoner av buxbom och kalaminta. Smaken är livlig och följer upp aromerna väl, med en markant sälta, balanserad struktur och en behagligt sammetslen känsla.

Vinifiering
Druvorna kommer från sju vingårdar på den sydvända Ronco del Cerò-kullen i Collio. Mergel- och sandstensjordar bidrar med vinets mineraliska uttryck, medan läget mellan de juliska föralperna och Adriatiska havet ger ett milt, tempererat mikroklimat. Efter avstjälkning får druvorna kallmacerera under syreskydd, med återanvänd koldioxid från jäsningen. Jäsning och lagring sker i ståltank och stora fat, följt av sex månader på jästfällningen. Vinet flasklagras därefter enligt producentens tradition.

Mat & Servering
Den friska aromatiken och sältan passar fint till skaldjur, grillad fisk, sparris och getost. Servera gärna vid cirka 10–12 °C. Vinet behöver normalt inte dekanteras; låt det i stället luftas en kort stund i glaset.

Producent
Venicas Sauvignontradition har sina rötter i Ronco del Cerò, en historisk vingårdskulle som förvärvades 1929. I dag är läget en prestigefylld cru och en symbol för Collio. Genom att vinifiera druvor från de sju vingårdarna separat arbetar producenten för att skapa vinets karakteristiska aromatiska komplexitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.