Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50

Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione är en klassisk tolkning av Marche-regionens älskade surkörsbärsvin – intensivt aromatiskt, sammetslent och förföriskt. I en elegant 50 cl-flaska bjuder den på en rik, söt men samtidigt frisk upplevelse som passar både som dessertvin och som en vin de méditation. En unik specialitet som förenar vinets djup med visciolens (vilda surkörsbär) livliga syra.

Smakprofil
Utseende: Djup rubinröd färg med granatröda reflexer och en tät, glänsande kärna. Doft: Generös och omedelbar aromatik av surkörsbär och mörka körsbär, underbyggd av viol, torkade rosblad och subtila kryddtoner som kanel och kryddnejlika. Värmande nyanser av bittermandel, kakao och en antydan av lakrits ger extra komplexitet. Smak: Sötman är rik men balanseras av visciolens karakteristiska, livliga syra. Munkänslan är mjuk och krämig med toner av körsbärssylt, röda plommon, skogsbär och fin chokladbeska. Kroppen är medelfyllig till fyllig, med silkeslena texturer och god fräschör som håller vinet alert. Avslut: Lång, ren och fruktintensiv eftersmak där körsbär, mandel och lätta kryddor dröjer sig kvar utan att bli tung. Lagringspotential: Dricks utmärkt nu för sin primära frukt, men kan utveckla mer nougat- och torkad frukt-komplexitet under 3–6 år vid god lagring.

Vinifiering
Marche bjuder på böljande kullar med kalk- och lerhaltiga jordar, influerade av Adriatiska havets svala brisar som bevarar arom och friskhet. Råvarorna till denna stil hämtas typiskt från soliga lägen i inlandet där druvor och visciole mognar till intensiv smak utan att förlora sin syra. Skörden sker traditionellt för hand. Visciole macereras ofta med socker för att skapa en aromatisk most/sirap som sedan kombineras med basvinet. Därefter följer en kontrollerad refermentering eller långsam maceration för att extrahera färg, arom och textur. Vinet mognar vanligtvis i rostfritt stål för att bevara fräschören och fruktens renhet, med en period på flaska innan release för att integrera sötma och syra.

Mat & Servering
Perfekt till chokladdesserter, körsbärspaj, panna cotta med bär, tiramisù och lagrade hårdostar; våga även prova till blåmögelost eller en bit mörk choklad för en elegant kontrast. Servera svalt vid 12–14 °C. Dekantering är inte nödvändig, men 10–15 minuters luftning i glaset öppnar upp de florala och kryddiga nyanserna.

Producent
Velenosi grundades 1984 i Ascoli Piceno och har blivit en av Marche-regionens mest dynamiska producenter, kända för att kombinera tradition med modern vinmakning. Under varumärket Querciantica lyfter de fram lokala uttryck och historiska stilar som visciolato. Producenten har bidragit starkt till att sätta Marche på vinkartan genom konsekvent kvalitet, tydlig regional identitet och en skicklig hand med både inhemska druvor och regionala specialiteter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.