Uccelliera Brunello di Montalcino Riserva 2019

Uccelliera Brunello di Montalcino Riserva 2019 är en kraftfull och klassisk tolkning av Sangiovese från de södra sluttningarna kring Montalcino. I exceptionella årgångar får beteckningen ”Riserva” endast bäras av den mest noggrant utvalda frukten från de äldsta vinrankorna – precis som här. Resultatet är en lagringsduglig Brunello med djup koncentration, stor komplexitet och tydlig känsla av ursprung.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djup rubinröd färg med granatröda nyanser mot kanten, typisk för ung men seriös Brunello Riserva. Doften är intensiv och nyanserad med mörka körsbär, plommon och torkade röda bär, lager på lager av läder, tobak, viol, rosor, lakrits och kryddor från faten, tillsammans med inslag av skogsgolv, cederträ och en lätt mineralitet. På paletten är vinet fylligt, strukturerat och fokuserat, med tät frukt av körsbär, moreller, björnbär och plommon, fint integrerad ek, toner av kakao, balsamico, örter och en lätt sälta i avslutet. Tanninerna är fasta men mogna och silkiga, samtidigt som den typiskt toskanska syran ger friskhet och balans. Eftersmaken är lång, komplex och elegant, med både frukt och kryddighet som dröjer kvar. 2019 är en årgång med mycket god lagringspotential; vinet kan njutas ungt efter ordentlig luftning, men har kapacitet att utvecklas och vinna i komplexitet under minst 10–20 år vid god lagring.

Vinifiering
Uccellieras vingårdar ligger på de sydöstra sluttningarna av Montalcino, där höjdskillnader, svalkande vindar och väldränerade jordar av kalksten, galestro (skiffer) och märgel ger druvorna koncentration och aromdjup, samtidigt som de bevarar en livlig fräschör. Till Riserva väljs druvorna uteslutande från de äldsta parcellerna, med låg avkastning och noggrann selektering både i vingård och källare. Skörden sker för hand, i små korgar för att skona frukten. Efter jäsning med skalkontakt under kontrollerad temperatur lagras vinet traditionellt länge i stora slavonska ekfat och/eller större franska ekfat (botti), följt av ytterligare flasklagring innan frisläpp, i enlighet med kraven för Brunello di Montalcino Riserva.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Brunello som trivs bäst tillsammans med smakrika, klassiska rätter: långkokt ossobuco, vildsvin, lammstek med rosmarin, grillat eller helstekt nötkött, svamprisotto, tryffelrätter och lagrade hårdostar som pecorino toscano eller parmesan. Servera runt 17–18 °C, gärna i stora kupor för att låta aromerna öppna upp sig. Unga flaskor bör dekanteras minst 1–2 timmar före servering; äldre flaskor kan med fördel öppnas varsamt och dekanteras kort för att separera eventuell fällning utan att tappa alltför mycket av den finaste doftnyansen.

Producent
Uccelliera grundades av Andrea Cortonesi på 1980-talet och har på relativt kort tid etablerat sig som en av de mest respekterade små egendomarna i Montalcino. Vingårdarna ligger i den sydöstra delen av appellationen, ett område känt för att ge Brunello med både kraft, djup och elegans. Uccelliera arbetar hantverksmässigt med tydligt fokus på låga skördeuttag, noggrann druvselektering och traditionell vinifiering i kombination med modern precision. Deras Brunello och Brunello Riserva är återkommande hyllade av internationella vinkritiker och anses ofta vara referensviner för den mer klassiska, terroirdrivna stilen i Montalcino.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.