Torre dei Beati Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae 2025

Torre dei Beati Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae 2025 är en karaktärsfull, stilla ekocertifierad rosé (Cerasuolo) från Abruzzo – intensivare än de flesta roséviner men med samma fräschör. Vinet är gjort på 100 % Montepulciano och bjuder på en ovanligt djup färg och struktur, utan att tappa sin elegans och drickbarhet. Det här är en Cerasuolo för dig som vill ha ett seriöst matvin i roséstil, med tydlig regional identitet.

Smakprofil
I glaset har vinet en typisk, ljus körsbärsröd färg med livliga, violetta reflexer – mer som en mycket ljus röd än en klassisk blek rosé, och med en inbjudande, nästan sammetsliknande lyster. Doften är intensiv och ren med friska, ihållande aromer av jordgubbar, granatäpple och saftiga körsbär, fint inramade av eleganta blommiga toner, särskilt rosblad. På smaken visar Rosa-ae upp en generös volym och fyllighet, där den mogna frukten balanseras av en livlig syra och tydlig mineralitet. Alkoholen bidrar med en behaglig mjukhet utan att kännas tung, vilket ger ett silkeslent mittparti och en lång, stimulerande eftersmak. Det är ett rosévin med struktur och grepp som klarar mat, samtidigt som den friska frukten gör det lätt att njuta redan nu. Vinet har god hållbarhet över de kommande 2–3 åren, då frukten kopplas ihop ännu mer med de mineraliska tonerna.

Vinifiering
Torre dei Beati håller till i hjärtat av Abruzzo, där vingårdarna ligger på kullar med utsikt mot både Apenninerna och Adriatiska havet. Kombinationen av kalk- och lerjordar, stora temperaturskillnader mellan dag och natt samt svalkande havsbris ger Montepulciano-druvor med både koncentration och friskhet – idealiskt för Cerasuolo d’Abruzzo. Odlingen är ekologisk, med stor respekt för biologisk mångfald och minimal påverkan i vingården. Skörden sker manuellt för att säkerställa optimal mognad och noggrant urval av druvor. I källaren vinifieras vinet uteslutande i rostfria ståltankar för att bevara fräschör och frukt: ungefär hälften av Cerasuolon fås genom att en del av musten tappas av efter kall maceration av rödvinsmusten (saignée-metoden), medan den andra hälften pressas varsamt direkt från avstjälkade druvor. Resultatet är ett rent, fruktigt vin med tydlig färg och struktur, utan påverkan av ek.

Mat & Servering
Rosa-ae 2025 är en utmärkt matrosé och fungerar särskilt bra till medelhavskök: grillad fisk, tonfisktartar, skaldjurspasta, antipasti med charkuterier, caprese, pizza med prosciutto eller lättare rätter på lamm och kyckling. Den bäriga frukten och friska syran gör den också till en fin partner till kryddiga rätter, som grillade grönsaker, ratatouille eller mellanrätter med örter och vitlök. Servera väl kyld, runt 10–12 °C, för att lyfta fram fräschör och doft. Kort karaffering, 10–15 minuter, kan vara fördelaktigt om vinet känns nyöppnat och lite återhållet, men är inte ett måste.

Producent
Torre dei Beati är en familjeägd producent som sedan 1999 har fokuserat på ekologiska viner i Abruzzo, med särskild tonvikt på att uttrycka druvsorternas och terroirens renhet. Namnet – som kan översättas ungefär till ”de saligas torn” – syftar på de historiska marker där vingårdarna ligger, på sluttningarna kring Loreto Aprutino, en av regionens mest ansedda zoner. Producenten har blivit en referens för moderna, kvalitetsdrivna tolkningar av Montepulciano d’Abruzzo och Cerasuolo d’Abruzzo, och deras viner får återkommande höga omdömen i både italienska och internationella vinguider. Rosa-ae är deras personliga tolkning av Cerasuolo-stilen: seriös, terroirdriven rosé med både karaktär och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.