Thierry Mortet Gevrey Chambertin 2018 37,5CL

Thierry Mortet Gevrey-Chambertin 2018 i halvflaska (37,5 cl) är en klassisk och samtidigt generös Bourgogne för dig som vill uppleva Gevreys elegans utan att öppna en hel flaska. Vinet bjuder på en uttrycksfull kombination av röda och mörka frukter, med både djup och finess. Här får du en välbalanserad, lagringsduglig Pinot Noir från en respekterad odlare i Côte de Nuits.

Smakprofil
I glaset framträder en klar, medeldjup rubinröd färg med lätta tegelnyanser i kanten – typiskt för en ung, men utvecklingsbar Gevrey-Chambertin. Doften är generös och nyanserad: mogna hallon, körsbär och svarta vinbär möter subtila inslag av björnbär, krossade örter, viol, lätt rökighet och fin fatkrydda från ekfaten. På paletten är vinet medelfylligt men tätt, med silkeslena tanniner och en tydlig kärna av röd och mörk frukt. Smaken utvecklas i glaset med lager av körsbär, skogsbär, en touch av lakrits och jordiga toner som påminner om fuktig skog och kalksten. Syran är livlig och lyfter frukten, medan eklagringen ger struktur och diskret vanilj och krydda utan att dominera. Avslutet är långt, harmoniskt och väl avvägt, med fin mineralitet och en lätt sälta. 2018 är redan njutbar nu, men halvflaskan har fortfarande 5–7 års fin utvecklingspotential under god lagring.

Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från 20–60 år gamla vinstockar planterade på klassisk lera-kalkstensjord i Gevrey-Chambertin, med varierande jordmån – från steniga partier till mer mergelrika jordar och stenig undergrund. Denna mosaik av terroir bidrar till både djup, struktur och elegans i vinet. Skörden sker traditionellt i handen för att säkerställa selektion redan i vingården. I källaren vinifieras Pinot Noir-druvorna varsamt för att bevara fräschör och typicitet: jäsningen sker med kontrollerad temperatur och skonsam extraktion. Vinet lagras därefter 16–17 månader, varav cirka 30 % i nya ekfat för komplexitet och struktur. De resterande 70 % vilar först 5 månader i tank innan de läggs på äldre fat i ytterligare 11–12 månader. De olika fatkomponenterna sammanförs vid buteljeringen för att skapa en harmonisk helhet.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt partner till klassiska franska rätter som boeuf bourguignon, confiterad anka, lammstek med örter eller stekt kyckling med svampsås. Den eleganta strukturen och den friska syran gör den också mycket fin till viltfågel, kalv, svamprätter, rostade rotfrukter och mogna, men inte alltför kraftiga ostar som Comté eller Tomme. Servera vinet vid 15–16 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. En halvflaska vinner på att få luft: häll gärna upp i en liten karaff eller väl tilltagen bourgognekupa 20–30 minuter före servering för att öppna upp aromerna.

Producent
Domaine Thierry Mortet är ett familjeägt domaine i hjärtat av Côte de Nuits, med bas i Gevrey-Chambertin. Thierry grundade sin egen egendom efter att familjens mark delats, och han har sedan dess byggt upp ett rykte för rena, terroirdrivna Pinot Noir-viner med stor precision. Hans filosofi kretsar kring noggrant vingårdsarbete, låg avkastning och varsam vinifiering för att låta varje läge tala. I Gevrey-Chambertin räknas domänen idag som en pålitlig producent för dig som söker klassisk stil med modern känsla för balans och drickbarhet, och vinerna uppskattas både av sommelierer och entusiaster världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.