The Macallan Sherry Oak Cask 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky

The Macallan Sherry Oak Cask 12 Year Old är en av världens mest uppskattade single malt–whiskies och en självklar referens för sherrylagrad Speyside. Här möter klassisk elegans djup, rik frukt och välbalanserad ek i en stil som är både tillgänglig och komplex. Lagrat uteslutande på utvalda sherryfat från Jerez är detta en whisky för dig som vill uppleva den genuina Macallan-signaturen.

Smakprofil
I glaset visar den en djup bärnstensfärg med kopparinslag – en tydlig markör för den långvariga kontakten med sherryfaten. Doften är intensiv och inbjudande med toner av torkade frukter, russin, fikon, apelsinskal och vanilj, fint invävt med kryddor som kanel och muskot. Under detta ligger subtila nyanser av rostad ek, toffee och en lätt nötig karaktär. I munnen är den fyllig och sammetslen med en tydlig sötma i attacken, balanserad av torra ektoner. Smaker av torkad frukt, mörk kola, apelsinchoklad och ljus nougat övergår i varma kryddiga toner och en antydan av rostad mandel. Eftersmaken är lång, mjuk och värmande med kvarhängande sherryfrukt, ek och behaglig kryddighet. Som 12-åring är den redo att njutas nu; den utvecklas främst i öppnad flaska med något ökad rundhet och integration av aromerna över tid, snarare än som långtidslagring hemma.

Vinifiering
The Macallan Sherry Oak Cask 12 Year Old kommer från Speyside i Skottland, ett område känt för eleganta, fruktiga och balanserade maltwhiskies. Macallan är särskilt berömt för sina exceptionella ekfat: en stor del av hantverket ligger i att välja, torka och krydda spansk och amerikansk ek i Jerez, där faten fylls med sherry innan de används till whisky. Kornet mältas, jäser och destilleras i Macallans karakteristiskt små kopparpannor för maximal aromkoncentration, och whiskyn lagras sedan uteslutande på utvalda sherrykryddade ekfat. Ingen färgkorrigering används i Sherry Oak-serien, vilket gör färgen helt naturlig och resultatet till ett rent uttryck av både råvara och fat.

Mat & Servering
Den rika, sherrydrivna stilen gör The Macallan Sherry Oak 12 perfekt som avec i sin egen rätt, men den lyfter också desserter med mörk choklad, mandel, nötter och torkad frukt. Prova den gärna till crème brûlée, chokladfondant, stilton eller andra blåmögelostar, samt till juliga desserter med apelsin och kryddor. Servera vid 18–20 °C i ett tulpanformat whiskyglas för att koncentrera dofterna. En kort luftning i glaset räcker oftast; vill du öppna upp den ytterligare kan en mycket lätt vattning med ett par droppar källvatten locka fram fler nyanser, men lång dekantering behövs inte.

Producent
The Macallan grundades 1824 och är idag en av de mest respekterade och eftertraktade single malt–producenterna i världen. Destilleriet ligger vid floden Spey i hjärtat av Speyside och har byggt sitt rykte på kompromisslöst fokus på kvalitet, särskilt när det gäller ekfat och sherrylagring. Genom åren har The Macallan vunnit otaliga utmärkelser och slagit flera auktionsrekord för sällsynta buteljeringar, vilket gjort namnet synonymt med lyxig, klassisk skotsk single malt. Sherry Oak-serien, och i synnerhet 12-åringen, ses ofta som själva essensen av husets stil och ett nyckelvin i regionens moderna whiskyhistoria.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.