The Balvenie, BALVENIE TUN 1509 BATCH 7

The Balvenie Tun 1509 Batch 7 är en eftertraktad, limiterad utgåva från ett av Speysides mest respekterade destillerier. Här har maltmästaren David C. Stewart MBE valt ut några av destilleriets mest karaktärsfulla fat och gift ihop dem i den legendariska ”Tun 1509” – ett stort träkar där whiskyn får tid att harmonisera. Resultatet är en djupt komplex, sammetslen single malt som visar Balvenie från sin allra mest koncentrerade och nyanserade sida.

Smakprofil
I glaset framträder en djupt gyllene till bärnstensfärgad whisky med vackra kopparskiftningar – tydligt tecken på lång fatkontakt. Doften är rik och inbjudande med klassiska Balvenie-toner av honung och vanilj, följt av torkad frukt, apelsinskal, rostade nötter, ekkryddor och en hint av kryddig ingefära och kanel. Under ytan finns subtila toner av mörk choklad, polerat trä och lätt blommighet. I munnen är whiskyn fyllig och oljig med en imponerande balans mellan sötma och krydda. Lager på lager av smaker utvecklas: akaciahonung, karamelliserat socker, torkade aprikoser, russin, toffee, rostad ek, kryddnejlika och peppar. Mot slutet kommer lätt bitter apelsinzest, maltiga toner och en elegant, värmande ekighet. Eftersmaken är mycket lång, komplex och harmonisk med kvarhängande toner av honung, ek, kakao och torkad frukt. Som cask strength-buteljering har den utmärkt lagringspotential; rätt förvarad kan den fortsätta utveckla ytterligare djup och integration under många år.

Vinifiering
Tun 1509-serien bygger på noggrant utvalda fat från Balvenies lagerhus i hjärtat av Speyside – ett område känt för sitt mjuka källvatten, svalare klimat och idealiska lagringsförhållanden. Batch 7 är en komplex fatblandning, där främst bourbonfat (amerikansk ek) och sherryfat (europeisk ek – både butts och hogsheads) har kombinerats för att skapa maximal aromrikedom och textur. De enskilda faten väljs ut av maltmästaren, som analyserar varje fat både sensoriskt och analytiskt innan de sammanförs i det stora karet Tun 1509 för en längre ”marriage period”, där whiskyn får tid att integreras naturligt. Buteljeringen sker vanligtvis vid fatstyrka, utan kylfiltrering, för att bevara all textur, arom och karaktär från faten.

Mat & Servering
Detta är en kontemplativ whisky som gör sig bäst solo, som avec efter en middag eller tillsammans med noggrant utvalda smakpartners. Prova den gärna med mörk choklad (70–80 % kakao), nötiga desserter, hårdostar som lagrad cheddar eller comté, eller en enkel tallrik med rostade nötter och torkad frukt. Servera vid 18–20 °C i ett tulpanformat glas för att koncentrera aromerna. En liten skvätt vatten kan öppna upp fler lager av frukt, honung och krydda, men börja gärna med att prova den helt ren. Dekantering behövs normalt inte för whisky, men låt glaset vila några minuter så att doften får blomma ut.

Producent
The Balvenie grundades 1892 av William Grant i Dufftown i hjärtat av Speyside och är ett av få skotska destillerier som fortfarande kontrollerar hela produktionskedjan – från eget korn och traditionella golvmaltgolv till egen tunnbindarverkstad. Denna hantverksmässiga filosofi har gett Balvenie en särställning bland whiskyälskare världen över. Destilleriet är särskilt känt för sin honungslena, fruktiga husstil och för innovativa, ofta banbrytande fatlagringar under ledning av maltmästaren David C. Stewart MBE, en av branschens mest meriterade personligheter. Tun 1509-serien ses som ett av destilleriets flaggskeppsprojekt, där urvalet av fat och det tidskrävande giftermålet i tunnan visar upp Balvenies lagerhus på allra högsta nivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.