The Balvenie, BALVENIE 14 YO WEEK OF PEAT

Balvenie 14 YO Week of Peat är en ovanlig sida av det klassiska Speyside-destilleriet The Balvenie – en varsamt rökig single malt som fortfarande bär destilleriets karakteristiska honungstoner. Här får du en välbalanserad whisky där torvrök möter elegant fruktighet och mjuk ek. Utgåvan ingår i serien “Stories” och bygger på den verkliga berättelsen om den vecka per år då destilleriet eldar med torv istället för traditionell, orökt malt.

Smakprofil
I glaset framträder en klar, gyllene bärnstensfärg med lätta kopparinslag – ett tydligt tecken på både ålder och lagring på ekfat. Doften är inbjudande och komplex: mjuk torvrök, rostad malt och grillade citrusfrukter samsas med Balvenies typiska toner av honung, vanilj och ljus toffee. I bakgrunden finns subtila inslag av kryddig ek, ljung och en aning gröna äpplen. Smaken är rund och krämig med en fin balans mellan sötma och rök. Inledningen bjuder på honung, vanilj, karamelliserat socker och mogen stenfrukt, innan en ren, torr torvrök långsamt breder ut sig utan att bli dominerande. Texturen är silkeslen, med lager av malt, nötighet och milda kryddor (vitpeppar, muskot). Eftersmaken är lång, varm och behagligt rökig med toner av ek, malt och en diskret söt citrus. Lagringen på omkring 14 år ger en tydlig mognad och integrerad ekkaraktär, och whiskyn är utmärkt att njuta nu men kan även utveckla ytterligare rundhet och komplexitet vid längre lagring i en väl försluten flaska.

Vinifiering
The Balvenie ligger i hjärtat av Speyside i Skottland, ett område känt för sina eleganta och fruktiga single malts. Destilleriet är ett av få som fortfarande odlar en del av sitt eget korn och har traditionella golvmältningar, vilket ger nära kontroll över råvarans kvalitet. Under “Week of Peat” byter man ut den vanliga, orökta malten mot torvrökt malt under en vecka per år, vilket resulterar i en mild till medelrökig stil snarare än kraftigt rökig Islay-karaktär. Whiskyn destilleras i kopparpannor och lagras huvudsakligen på amerikanska ekfat (ex-bourbon), ibland kompletterat med inslag av annan ek, vilket bidrar med vanilj, honung och mjuk kryddighet. Resultatet är en whisky där torvröken lyfter, snarare än döljer, The Balvenies grundstil.

Mat & Servering
Balvenie 14 YO Week of Peat passar utmärkt till smakrika rätter där rökigheten får samspela med maten. Prova den till rökt eller grillad lax, charkuterier med lätt rökighet, hårdostar som lagrad cheddar eller Comté samt rätter med svamp, rostad lök eller grillade grönsaker. Till dessert kan den vara fin till mörk choklad med havssalt eller mandel. Serveras helst vid 16–20 °C för bästa aromutveckling. En kort vila i glaset räcker ofta, men vill du öppna upp whiskyn ytterligare kan du låta den “lufta” 5–10 minuter eller tillsätta ett par droppar vatten för att framhäva frukt och honung framför rökigheten.

Producent
The Balvenie grundades 1892 i Dufftown i Speyside och är idag ett av Skottlands mest respekterade maltwhiskydestillerier. Destilleriet är känt för sitt hantverk och för att behålla flera traditionella moment in-house: egen kornodling i viss omfattning, egna golvmältningar, ett eget tunnbinderi och ett erfaret team av “coppersmiths” som tar hand om pannorna. Balvenie har spelat en central roll i att definiera den klassiska, honungsdrivna Speyside-stilen och har vunnit åtskilliga internationella utmärkelser för sina single malts. Serien “Stories”, där Week of Peat ingår, lyfter fram särskilda kapitel ur destilleriets historia och experimentlusta – i detta fall berättelsen om hur en veckas torvrök per år gav upphov till en unik, lätt rökig tolkning av Balvenies husstil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.