The Balvenie, Balvenie 12 Y.O. Single Barrel First Fill

The Balvenie 12 Y.O. Single Barrel First Fill är en småskalig, karaktärsfull single malt från hjärtat av Speyside. Varje flaska kommer från ett enskilt first fill bourbonfat, vilket ger en ovanligt tydlig och personlig fatprägel. Upplagan per fat är begränsad, vilket gör varje buteljering unik och eftertraktad bland whiskyentusiaster.

Smakprofil
I glaset visar whiskyn en klar gyllene till gyllene bärnstensfärg, typisk för en välgjord first fill bourbonlagrad Speyside-malt. Doften är generös och inbjudande med tydliga toner av vaniljstång, honung, färskt ekträ och ljus toffee, kompletterat av mogna päron, citruszest och en lätt kryddighet från fatet. I smaken är The Balvenie 12 Y.O. Single Barrel First Fill rund och silkig, med lager av söt vanilj, honung, maltiga kex, mjuk ek och en touch av kokos och mandel från bourbonfaten. Fruktigheten – äpple, päron och en hint av tropisk frukt – balanseras av en mild kryddighet och en lätt, torkad ekton i avslutet. Eftersmaken är medellång till lång, krämig och elegant med kvarhängande vanilj och kryddig sötma. Denna 12-åring är drickmogen vid buteljering men klarar utan problem några års ytterligare lagring i flaska, framför allt för att låta aromerna integreras ännu mer.

Vinifiering
The Balvenie ligger i Dufftown i Speyside, ett område känt för sitt mjuka, rena källvatten och sitt svala, relativt fuktiga klimat – perfekta förutsättningar för långsam, balanserad mognad av maltwhisky. Destilleriet är känt för att behålla traditionella hantverksmetoder, som egen kornodling, traditionella golvmältgolv och eget tunnbinderi. För Balvenie 12 Y.O. Single Barrel First Fill väljs uteslutande noggrant utvalda first fill bourbonfat, ofta av amerikansk vitek, som tidigare innehållit bourbon. Whiskyn destilleras långsamt i kopparpannor, lagras minst 12 år på dessa enskilda fat och buteljeras sedan från ett enda fat åt gången, ofärgad och varsamt filtrerad för att bevara så mycket arom och struktur som möjligt. Varje flaska är märkt med fatnummer och buteljeringsuppgifter, vilket understryker den begränsade och individuella karaktären.

Mat & Servering
Den här whiskyn passar utmärkt att njuta helt för sig själv, gärna i lugn takt, för att verkligen uppskatta nyanserna från ett enskilt first fill-fat. Den harmonierar också fint med milda, krämiga ostar (till exempel en lagrad gouda eller en inte alltför kraftig blåmögelost), rostade nötter, ljus choklad med havssalt eller en enkel crème brûlée. Servera vid cirka 16–20 °C i ett tulpanformat whiskyglas eller Glencairn-glas för att koncentrera doften. Några droppar vatten kan öppna upp aromerna ytterligare. Dekantering är normalt inte nödvändig för whisky, men ge gärna glaset några minuters vila efter upphällning så att dofterna hinner utvecklas.

Producent
The Balvenie grundades i slutet av 1800-talet och är idag ett av Speysides mest respekterade och traditionstrogna destillerier. Destilleriet utmärker sig genom att fortfarande utföra många moment i egen regi – från viss egen kornodling och golvmältning till tunnbinderi och eget kopparslageri – något som är mycket ovanligt i modern whiskyproduktion. Denna kontroll över hela kedjan ger en tydlig, igenkännbar husstil: honungssöt, fruktig och mjukt ekkryddig. The Balvenie har vunnit ett stort antal internationella priser för sina olika åldersbestämda single malts och sina fatlagringsprojekt, och räknas som en av nyckelproducenterna som bidragit till Speysides starka renommé världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.