Tertre De La Mouleyre° Saint-Emilion, 2021

Tertre De La Mouleyre Merlot från Saint-Émilion visar Bordeauxs klassiska djup med frukt, friskhet och en elegant struktur i 2021 års skörd.

Om vinet
Tertre De La Mouleyre kommer från Saint-Émilion i Bordeaux, där Merlot och Cabernet Franc trivs särskilt väl i jordar av lera och kalksten. Kombinationen ger ofta viner med både mjuk frukt och en tydlig, mineralisk ryggrad, och det märks här i hur den mogna frukten hålls ihop av fräschör. I en region där hållbart jordbruk och noggrann vingårdsarbete har fått allt större betydelse ligger fokus ofta på balans i vingården snarare än hög avkastning, och den organiska certifieringen förstärker den ambitionen. 2021 är en årgång som i Bordeaux krävde precision, med större skillnader mellan parceller och ett tydligt behov av selektion. Här kan man förvänta sig en vinifiering som syftar till att bevara fruktens renhet och struktur, följt av lagring på franska ekfat i 12 till 18 månader. Den typen av uppfostran brukar ge extra djup, diskret krydda och en avrundad textur, utan att ta över den klassiska Saint-Émilion-karaktären. För 2021 handlar mycket om att låta Merlot och Cabernet Franc spegla ursprunget snarare än att pressa fram kraft.

Smakprofil
I glaset är Tertre De La Mouleyre 2021 djupt rubinröd med en lätt violett kant, och doften öppnar direkt med svart körsbär, plommon och viol. Under den fruktiga ytan finns toner av tobak, kakao och en jordig nyans som ger vinet mer djup än ren charm. Smaken är fyllig, men inte tung, med silkeslena tanniner och en frisk syra som håller frukten levande genom hela sippen. Det är ett vin som känns moget och sammanhållet redan nu, men som också har nog med struktur för att utvecklas fint fram till 2032.

Mat & Servering
Tertre De La Mouleyre passar särskilt bra till rätter där köttets sälta och umami får möta vinets mörka frukt, till exempel entrecôte, lammstek eller klassisk boeuf bourguignon. Merlot och Cabernet Franc från Saint-Émilion fungerar också fint till långbakad kyckling med svamp, eller ankbröst med rostad selleri och en skysås med lite syra. För den mer traditionella vägen är Bordeaux-möten som confit de canard eller rostad gåslever med bröd och lök ett säkert val, särskilt om du vill lyfta fram vinets eleganta kryddighet. Vinet klarar även lagrade hårdostar och ett fat med charcuterie, där den friska syran skär igenom fettet och låter 2021 års mörka frukt spela huvudrollen.

Producent
Tertre De La Mouleyre hör hemma i Saint-Émilion, en av Bordeauxs mest omtalade och samtidigt mest terroirdrivna delregioner. Det är ett namn som inte bygger på stora gester, utan på att låta Merlot och Cabernet Franc uttrycka kalksten, lera och årgång på ett tydligt sätt. Den organiska inriktningen passar väl in i den moderna vågen i området, där fler producenter arbetar mer noggrant i vingården och söker större precision i druvmaterialet. För många vinälskare är det just detta som gör Saint-Émilion så intressant, att det kan vara både generöst och stramt på samma gång. Bakom Bordeaux som helhet finns en lång tradition av att förena klassisk hantverkskunskap med tydlig platskänsla, och i den berättelsen är 2021 en årgång som belönade lyhördhet. Tertre De La Mouleyre verkar i den andan, med fokus på struktur, friskhet och ren frukt snarare än överdriven extraktion. De 12 till 18 månaderna i franska ekfat ger vinet ett diskret ramverk av krydda och textur, vilket är typiskt för många seriösa viner från Saint-Émilion. Om man söker ett vin som visar varför Bordeaux fortfarande är en referenspunkt för Merlot och Cabernet Franc, är detta en tydlig och välformad tolkning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.