Terrecarsiche1939 Gioia del Colle Primitivo Fanova Riserva 2021

Terrecarsiche1939 Gioia del Colle Primitivo Fanova Riserva 2021 är en kraftfull men elegant rödvin från hjärtat av Apulien. Inspirerad av de traditionella “Fanove”-eldarna i Castellana Grotte hyllar den lokal historia, passion och hantverk i varje glas. Här möter Primitivo-druvan sin mer svala och kalkrika sida – med djup frukt, friskhet och terroirdriven precision.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar som antyder både ungdomlig energi och god koncentration. Doften öppnar med körsbärsmarmelad och solmogna röda bär, följt av plommon, blodapelsinskal, lakrits och en nyans av torkade örter. Subtila toner av vanilj, kakao och ceder vittnar om varsam ekfatslagring. I munnen är vinet fylligt men harmoniskt, med Gioia del Colles karakteristiska fräschör som lyfter den generösa frukten. Mjuka, mogna tanniner ger grepp utan hårdhet, medan smaker av körsbär, röda plommon och en lätt kryddighet möter en kalkig mineralton. Avslutet är långt och rent, med ekon av röda frukter, kakao och en diskret balsamisk touch. Lagringspotentialen är utmärkt: vinet kan njutas nu efter luftning men kommer att utvecklas vackert under 6–10 år.

Vinifiering
Gioia del Colle ligger på Murge-platåns kalkstensryggar, där höjd, svala nätter och karstiska jordar ger Primitivo ovanlig elegans och spänst. Vingårdarna drar nytta av god dränering, röda lerinslag över kalksten och vindar från både Adriatiska och Joniska haven som hjälper till att bevara aromer och syra. Druvorna skördas selektivt, ofta för hand, för att säkra optimal mognad och friskhet. Jäsning sker temperaturkontrollerat med skalkontakt för att extrahera färg och struktur utan överuttag. Som Riserva mognar vinet i ekfat och vidare på flaska innan lansering, vilket rundar av tanninerna och integrerar de kryddiga, cederliknande tonerna med frukten.

Mat & Servering
Servera till grillat eller långkokt lamm, mustiga ragùer, viltkorv, oxsvans eller helstekt fläskkarré; även utmärkt till hårdostar som lagrad pecorino. Optimal serveringstemperatur är 16–18°C. Dekantera 45–60 minuter före servering för att öppna aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
TerreCarsiche1939 har sina rötter i Castellana Grotte – känd för sina karstgrottor och kalkrika jordar – och grundades 1939. Producenten har blivit en förkämpe för Gioia del Colles särpräglade uttryck av Primitivo: mer lyft, mineralitet och balans än kraft för kraftens skull. Med fokus på lokala druvor, noggrann vingårdsförvaltning och respekt för tradition har TerreCarsiche1939 etablerat sig som en pålitlig röst i regionen med viner som speglar platsens identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.