Tenuta Santodeno Sangiovese Appassimento 2024

Tenuta Santodeno Sangiovese Appassimento 2024 är en fyllig och inbjudande rödvin från hjärtat av Romagna i Emilia-Romagna. Här möter den klassiska druvan Sangiovese den intensitet och rondör som appassimento-metoden ger, vilket resulterar i en vin upplevs både generös och harmonisk. Det är en vin som speglar familjens passion för jorden sedan 1929 och berättar historien om ett område där tradition och hantverk fortfarande står i centrum.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med tydliga lila reflexer, ett tecken på ungdom och friskhet. Doften är generöst fruktig med toner av mogna körsbär, plommon och röda bär, kompletterat av inslag av torkad frukt, viol, mild vanilj och en lätt kryddighet. Smaken är mjuk, rund och engagerande med en harmonisk balans mellan frukt, sötmogen koncentration och fräsch syra. Appassimento-stilen ger en tätare munkänsla och en fin struktur, där sammetslena tanniner bär fram smaker av körsbär, mörka bär, kakao och ett lätt inslag av lakrits. Eftersmaken är lång, varm och fruktig. Vinet dricks utmärkt ungt för sin generösa frukt, men har också potential att utvecklas positivt under de kommande 3–5 åren med lite mer komplexitet i de tertiära aromerna.

Vinifiering
Tenuta Santodeno ligger i Romagna DOC i Emilia-Romagna, ett område präglat av kullig terräng, kalk- och lerhaltiga jordar samt ett klimat som påverkas både av Apenninerna och Adriatiska havet. Dessa förhållanden ger Sangiovese-druvan bra mognad samtidigt som den behåller sin fräschör. Druvorna skördas selektivt, ofta med manuell gallring för att säkerställa hög kvalitet. En del av druvorna torkas enligt appassimento-metoden för att koncentrera socker, aromer och struktur innan jäsningen. Vinifikationen sker under kontrollerad temperatur för att bevara fruktigheten, följt av lagring på tank och/eller fat (beroende på producentens stil) för att runda av tanninerna och ge ytterligare komplexitet utan att dominera den rena Sangiovese-karaktären.

Mat & Servering
Den här vinet passar särskilt bra till smakrika kötträtter som grillad entrecôte, lammstek, viltgrytor och långkok på nöt eller vildsvin. Den fruktiga och mjuka stilen gör den också utmärkt till pasta med ragù, lasagne, pizza med charkuterier, hårdostar och lagrade ostar från norra Italien. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. En kort luftning eller dekantering på 30 minuter före servering hjälper aromerna att öppna upp sig och rundar av tanninerna, särskilt i den unga årgången.

Producent
Tenuta Santodeno är en familjeägd egendom som har brukat jorden med kärlek sedan 1929, djupt rotad i landskapet och traditionerna i Emilia-Romagna. Genom generationerna har man kombinerat klassiskt hantverk med modern vinmakningsteknik och fokuserar särskilt på att lyfta fram Sangiovese i olika uttryck. Gården är en viktig aktör i Romagna DOC, där den bidrar till regionens växande rykte för kvalitetsviner med tydlig terroirprägel. Med sin Appassimento-Sangiovese visar Tenuta Santodeno hur man kan förena traditionell druvkaraktär med en modern, publik och fruktintensiv stil som uppskattas av vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.