Taylor's Vintage Port 2003 37,5CL

Taylor’s Vintage Port 2003 i halvflaska (37,5 cl) är en monumental årgångsport som hör till de mest hyllade vinerna från Dourodalen. Vinet har fått 100 poäng av Robert Parker (Hedonist Gazette) och 99 poäng av James Suckling, och betraktas redan som en modern klassiker. Här får du kraft, djup och elegans i ett format som passar perfekt till mindre sällskap eller som avslutning på en fin middag.

Smakprofil
I glaset visar 2003:an en kompakt, nästan bläcksvartröd färg med tät kärna och djup rubinröd kant. Doften är intensiv och utvecklas ständigt i glaset – först kommer koncentrerade svarta frukter, björnbär och svarta körsbär, följt av toner av grafit, lakrits, viol och mörka plommon. Med luft växer komplexiteten: molasses, bränt socker, mörk choklad, kryddor och florala nyanser av ros och torkade blommor. Smaken är massiv, fyllig och sammetsrik med en nästan oljig textur, men ändå perfekt balanserad av en livlig syra och kraftfulla, mogna tanniner. Lager på lager av smak breder ut sig i munnen – svarta körsbär, katrinplommon, russin, lakrits, mörk sirap, kakao, kirsch och både röda och svarta vinbär, avslutat med en lång, varm eftersmak med inslag av viol och rosenblad. 2003 är ett år med exceptionell koncentration och struktur, och även i halvflaska har vinet en mycket lång framtid framför sig. I detta format är det redan fantastiskt att dricka, men kan utan problem utvecklas i ytterligare 10–20 år under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Taylor’s Vintage Port 2003 kommer från några av Dourodalens allra bästa vingårdslägen, främst husets egna egendomar Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita och Quinta do Junco – samtliga klassificerade i toppkategorin A. Här växer de traditionella portvindruvorna på branta terrasserade sluttningar med skifferdominerade jordar, vilket ger låga skördeuttag, koncentrerade druvor och ett distinkt mineralt uttryck. Skörden sker manuellt för att säkerställa noggrann selektering av perfekt mogna och friska druvor. Efter krossning jäser musten traditionellt tillsammans med skalen under kort, intensiv jäsning, där färg, tannin och aromer extraheras snabbt. Jäsningen stoppas genom tillsats av druvsprit (aguardente), vilket bevarar druvornas naturliga sötma och lyfter fram frukten. Därefter lagras vinet på stora fat i Vila Nova de Gaia innan det buteljeras som klassisk Vintage Port för lång flasklagring.

Mat & Servering
Taylor’s Vintage Port 2003 är ett idealiskt avslut på en måltid och lyfter särskilt kraftiga och smakrika desserter. Servera gärna till lagrade hårdostar som Stilton eller blåmögelost, mörk chokladkaka, chokladfondant, chokladtryfflar eller desserter med torkad frukt och nötter. Det är också en njutning helt på egen hand som meditation framför brasan. Servera något kylt, runt 16–18 °C, i stora bourgogne- eller Bordeauxglas för att ge aromerna ordentligt utrymme. Dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp vinets fulla komplexitet och för att separera eventuell fällning som naturligt bildas vid lagring.

Producent
Taylor’s – formellt Taylor, Fladgate & Yeatman – är en av de äldsta och mest respekterade portvinsproducenterna, grundad 1692. Huset har varit en drivande kraft i Dourodalen i över 300 år och räknas konsekvent bland de absolut främsta producenterna av Vintage Port. Deras tre huvudgårdar, Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita och Quinta do Junco, tillhör regionens mest eftertraktade lägen och är alla klassificerade i högsta kategori. Taylor’s var pionjärer med att köpa egna vingårdar i Douro redan 1744, först med Single-Quinta Vintage och upphovsmän till stilen Late Bottled Vintage (LBV). Vinet från Taylor’s får regelbundet toppbetyg från internationella vinkritiker, och Robert Parker har jämfört husets nivå med några av världens mest prestigefyllda slott, såsom Château Latour – en tydlig markering om Taylor’s betydelse i portvinsvärlden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.