Taylor's Vintage Port 2000 Magnum

Taylor's Vintage Port 2000 i magnumformat är en av de stora årgångarna från en av portvinsvärldens mest legendariska producenter. Här får du en monumentalt koncentrerad och klassisk årgångsport som redan nu är spektakulär – men som framför allt är skapad för lång, lång lagring. Magnumflaskan ger dessutom en ännu långsammare och vackrare utveckling, perfekt för samlare och för riktigt stora middagar eller jubileum.

Smakprofil
Färgen är djupt blåsvart med tät, ogenomtränglig kärna och en intensiv, nästan bläckliknande lyster – tydligt ungdomlig fortfarande, trots åldern. Doften är explosiv och komplex, med lager på lager av mörka bär: björnbärslikör, crème de cassis och mörka körsbär, tillsammans med toner av grafit, kakao, lakrits, svarta plommon, tobak och en lätt rökighet. Med luft kommer även nyanser av torkade fikon, viol, peppar och en diskret kryddighet. I munnen är vinet spektakulärt koncentrerat och kraftfullt, i den stil som gjort Taylor’s berömda. Sötman är rik men balanseras av fräsch syra och massiva, men moget strukturerade tanniner. Texturen är fyllig, nästan oljig, med enorm intensitet och djup – lager på lager av mörk frukt, choklad, espresso, lakrits och mineralitet. Eftersmaken är mycket lång, tät och nyanserad, med kvarhängande toner av mörk frukt och kakao. 2000 är en klassisk lagringsårgång: vinet är fantastiskt idag efter ordentlig luftning, men har en förväntad topp omkring 2015–2040 och kommer i magnum sannolikt att utvecklas ännu längre, under rätt lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Taylor's Vintage Port 2000 kommer från husets egna vingårdar i Dourodalen: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita och Quinta do Junco – alla klassificerade som A‑marker, den högsta kvalitetsklassen i regionen. Här växer de traditionella blå portvinsdruvorna på branta, terrasserade skifferjordar som ger små skördar, koncentrerad frukt och tydlig mineralitet. Skörden sker manuellt i de branta sluttningarna, där varje klase selekteras noggrant. Vinet vinifieras traditionellt, med jäsning på skal och klassisk nedtrampning (lagar) för att extrahera färg, arom och tannin innan jäsningen avbryts med tillsats av druvsprit. Därefter lagras vinet några år på stora fat i Vila Nova de Gaia innan det buteljeras relativt ungt som klassisk Vintage Port, för att sedan fortsätta sin långa utveckling på flaska. Magnumformatet ger en extra långsam mognad och särskild finess över tid.

Mat & Servering
Taylor's Vintage Port 2000 är ett utsökt avslut på en fin middag och passar perfekt till blå- och hårdostar som Stilton, Roquefort eller lagrad cheddar, men också till rika chokladdesserter, mörk chokladtryffel, chokladfondant eller desserter med torkad frukt och nötter. Den är även fantastisk som meditativt sällskapsvin i stora glas, utan mat, efter en längre middag. Servera lätt kyld, omkring 16–18 °C, gärna i stora vinglas eller portvinsglas som ger plats åt doften. En magnumflaska bör dekanteras generöst – gärna 3–4 timmar före servering, eller längre om du föredrar ett mer utvecklat uttryck – både för att lufta vinet och för att skilja det från den fällning som naturligt bildas vid lagring.

Producent
Taylor’s, formellt Taylor, Fladgate & Yeatman, grundades redan 1692 och räknas i dag som en av de mest klassiska och inflytelserika portvinsproducenterna. Huset var pionjärer i Douro genom att redan 1744 köpa egna vingårdar, något som lade grunden för deras starka fokus på terroir och egen druvkvalitet. Taylor’s har spelat en central roll i portvinets utveckling och var bland annat först med att lansera Single‑Quinta Vintage samt senare uppfinna stilen Late Bottled Vintage (LBV) 1970. Deras Vintage Ports hör regelbundet till årgångarnas toppviner och hyllas konsekvent av internationell press – bland annat har Robert Parker jämfört Taylor’s med ikoniska Château Latour, och årgång 2000 har bedömts till 98 poäng. I dag är Taylor’s en referenspunkt för klassisk, lagringsduglig port av absolut världsklass.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.