Taylor's Very Old Single Harvest Port 1970 75CL

Taylor's Very Old Single Harvest Port 1970 är en sällsynt, årgångsbetecknad port som buteljerats först efter ett halvt sekels mognad på ekfat. Här får du en unik inblick i Dourodalens historia, koncentrerad i ett enda glas. Det är en exklusiv, mogen port skapad för samlare och finsmakare som söker något verkligt oförglömligt. Som en del av Taylor’s hyllade serie Single Harvest Ports kommer denna butelj från en enda skörd, tydligt angiven med årtalet 1970 på etiketten. Vinet visar upp husets enorma reserv av mycket gammal, fatlagrad port – något få producenter i världen kan mäta sig med. Den långa lagringen på ekfat ger en komplexitet och elegans som tydligt visar varför Taylor’s i över 300 år har räknats till Douros absolut ledande portvinshus.

Smakprofil
Färgen är ljust mahognybrun med bärnstensskimrande kant – tydligt mogen men fortfarande livfull i glaset. Doften är delikat och djupt komplex i många lager: cederträ, cigarillblad och lätt rostade valnötter möter toner av citrus, marcipan, mörka plommon, kaffe och kryddor som svartpeppar och kardemumma. Här finns även en fin nyans av kandiserad frukt som ger extra djup och värme. I munnen är vinet koncentrerat och fylligt men samtidigt förbluffande silkigt, nästan krämigt i texturen. Smaken bjuder på kaffe, gräddkola, valnötter, plommonkompott och kandiserat apelsinskal, fint balanserat av en frisk syra som skänker liv och energi trots den höga åldern. Helheten är harmonisk och mycket komplex, med en lång, uthållig eftersmak där nötter, kryddor och karamelltoner dröjer sig kvar. Vinet är fullmoget och drickklart nu; lagringen har redan skett på fat, så någon vidare utveckling i flaska är inte nödvändig, men en korrekt förvarad flaska kan njutas under många år framöver.

Vinifiering
Druvorna kommer från Taylor’s egna vingårdar i Dourodalen – Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita och Quinta do Junco – några av regionens mest klassiska lägen. Här samsas branta terrasser, skifferjordar och ett varmt, kontinentalt klimat som ger koncentrerade, småbäriga druvor av Touriga Nacional med hög aromintensitet. Skörden sker traditionellt och selektivt för att bara de bästa druvorna ska användas. Efter jäsning stoppas processen med druvsprit för att bevara naturlig sötma, och vinet har därefter mognat i decennier på ekfat i Taylor’s lodger i Vila Nova de Gaia. Den långsamma, oxidativa fatlagringen är nyckeln till vinets komplexa, nötiga och kryddiga karaktär, och det buteljeras först när det nått fullständig mognad.

Mat & Servering
Taylor's Very Old Single Harvest Port 1970 är perfekt till nötbaserade desserter, som valnöts- eller mandeltårta, samt till crème brûlée, karamellbaserade desserter och fikon – både färska och torkade. Den är även utsökt till jordgubbar, rostade mandlar eller helt enkelt som ett kontemplativt glas efter en god middag. Servera gärna lätt kyld, runt 12–14 °C, för att framhäva friskheten och elegansen. Decantering är inte nödvändig, men en försiktig upphällning i karaff kan hjälpa vinet att öppna upp aromerna ytterligare direkt vid servering.

Producent
Taylor’s, formellt Taylor, Fladgate & Yeatman, är ett av de äldsta och mest respekterade portvinshusen, med över 300 års obruten historia. Som oberoende familjeföretag har de haft friheten att konsekvent fokusera på kvalitet och klassisk stil, snarare än volym. Från huvudkontoret och lagringskällarna i Vila Nova de Gaia exporterar Taylor’s portvin till över 50 länder och räknas som en referensproducent för både Vintage Port och långlagrade tawny- och Single Harvest-portviner. Husets stora reserv av mycket gammal fatlagrad port är legendarisk, och deras serie Very Old Single Harvest Ports är ett tydligt bevis på Taylor’s betydelse och renommé i Douroregionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.