Taylor's Quinta de Vargellas Vinha Velha 2000

Taylor's Quinta de Vargellas Vinha Velha 2000 är en av de mest eftertraktade Single Quinta Vintage-portvinerna från Douro – en vinvärldens kultklassiker från gamla stockar i den legendariska vingården Vargellas. Här möts Taylors klassiska husstil – torr, elegant och intensivt fruktig – med en nästan explosiv kraft och djup koncentration. Detta är en port för samlare och kännare, med ett rykte som gör att den ofta nämns i samma andetag som de allra största årgångsportvinerna från huset.

Smakprofil
Färgen är djupt bläcklila med början till tegelnyanser i kanten, som vittnar om ett vin som precis har börjat gå in i en mer utvecklad fas utan att tappa sin ungdomliga intensitet. Doften är tät och komplex med mörka körsbär, björnbär och plommon, inslag av krossade örter, viol, mörk choklad och ett kryddigt stråk av lakrits och kakao. Subtila toner av torkad frukt, tobak och läder börjar anas och ger extra lager av komplexitet. I munnen är vinet fylligt och kraftfullt men ändå otroligt välbalanserat, med en tät, mogen mörkfruktig kärna och sammetslena men bestämda tanniner. Smaken bjuder på mogen svart frukt, choklad, kakao, fikon, svarta oliver och en aning espresso, fint uppbackat av frisk syra som håller sötman i perfekt balans. Eftersmaken är mycket lång, tät och nyanserad, med kvarhängande toner av mörk frukt, kakao och mineralitet. Vinet är redan idag förföriskt gott och uttrycksfullt, men har utan tvekan potential att utvecklas ytterligare 20–30 år i en välskött källare.

Vinifiering
Quinta de Vargellas ligger i övre Dourodalen, på branta, terrasserade sluttningar med skifferdominerade jordar som ger små skördar men enastående koncentration och mineralitet. Vinha Velha kommer från mycket gamla, blandade fältplanteringar – där Touriga Nacional är central, men kompletteras av andra traditionella blå Douro-druvor – som ofta har mycket låga avkastningar men hög aromrikedom och struktur. Skörden görs manuellt i de branta vingårdarna, med noggrann selektering av druvorna. Efter krossning sker jäsning traditionellt, med kort, intensiv skalkontakt för att extrahera färg, tannin och aromämnen, innan jäsningen avbryts genom tillsats av druvsprit för att bevara druvornas naturliga sötma. Vinet lagras därefter i använda stora franska ekfat (vats), vilket bevarar fruktens renhet och vingårdens uttryck snarare än att ge tydlig ekkaraktär, innan det buteljeras som Vintage Port för lång flasklagring.

Mat & Servering
Den här typen av kraftfull, komplex Vintage Port gör sig utmärkt till lagrade hårdostar som blåmögelost (t.ex. Stilton), kraftfulla blåmögelostar från kontinenten, äldre cheddar eller lagrad Manchego. Den är också en fantastisk avslutning efter en middagsmeny, serverad till mörk chokladbaserade desserter, chokladfondant, tryfflar eller helt enkelt på egen hand som kontemplationsvin. Servera lätt kyld, runt 16–18 °C, i ett lite större portvins- eller bordeauxglas för att låta aromerna öppna upp sig. Karaffering rekommenderas starkt – minst 2 timmar, gärna upp till 3–4 timmar – både för att separera eventuell fällning och för att låta strukturen mjukna och komplexiteten blomma ut.

Producent
Taylor’s, eller Taylor, Fladgate & Yeatman som huset formellt heter, grundades 1692 och är ett av de äldsta och mest respekterade portvinshusen i världen. Med över 300 års historia har Taylor’s satt en tydlig kvalitetsstandard för Vintage Port och räknas konsekvent bland topproducenterna på den internationella 100-poängsskalan. Druvorna kommer från husets tre toppklassificerade egendomar – Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita och Quinta do Junco – samtliga klassade i högsta kvalitetskategori (grupp A) i Douro. Taylor’s var pionjärer i att köpa egna vingårdar i Dourodalen redan 1744, först med att lansera Single Quinta Vintage Port och skapade dessutom stilen Late Bottled Vintage (LBV) på 1970-talet. Vargellas har en särskilt mytomspunnen status och utgör ofta själva ryggraden i Taylor’s klassiska Vintage Port, vilket gör Quinta de Vargellas Vinha Velha till ett av husets mest eftertraktade och samlarvärdiga viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.