Taittinger Comtes de Champagne 2011 i Trækasse (6 fl.)

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011 i trälåda (6 flaskor) är en av Champagnes stora klassiker – en ren Chardonnay från de bästa Grand Cru‑lägena i Côte des Blancs. Här möts årgångens koncentration med husets signaturstil: kristallklar elegans, precision och utsökt finess. Levererad i original trälåda (OWC) är detta både en samlarlåda och en förstklassig gåva för den kräsne champagneälskaren.

Smakprofil
I glaset uppvisar 2011 Comtes de Champagne en ljus gyllene färg med gröna skiftningar och en mycket fin, ihållande mousse. Doften är komplex och nyanserad med toner av citruszest, moget grönt äpple, vita blommor och kritig mineralitet, fint vävt samman med subtila inslag av brioche, rostat bröd och lätt nötighet från den långa lagringen på jästfällningen. Smaken är torr, exakt och elegant med en vital, livlig syra som ger en härlig friskhet. Texturen är krämig men ändå fjäderlätt, med rena fruktiga nyanser av citron, vit persika och päron, balanserade av en tydligt kalkig mineralitet. Eftersmaken är lång, ren och mycket precis, där de rostat brödiga tonerna och den salta mineraliteten dröjer kvar. Vinet har ett stort lagringspotential; redan nu utsökt, men det kommer med fördel att utveckla större komplexitet, djupare nötiga nyanser och ännu mer harmonisk struktur under de kommande 10–20 åren vid god lagring.

Vinifiering
Comtes de Champagne 2011 är en Blanc de Blancs skapad uteslutande av Chardonnay från Grand Cru‑byar i Côte des Blancs, såsom Avize, Le Mesnil‑sur‑Oger, Oger och Cramant, kända för sin kritrika jordmån som ger viner med stor finess, mineralitet och lagringsduglighet. Druvorna handskördas i små korgar för att bevara fräschör och fruktkvalitet, och endast den allra första, mest delikata pressningen (cuvée) används till Comtes. En mindre del av vinet jäses och mognar på ekfat, vilket bidrar med subtil struktur och komplexitet, innan den slutliga blandningen tappas på flaska för den andra jäsningen. Därefter följer en mycket lång lagring på jästfällningen i Taittingers djupa, svala kritkällare – ofta runt ett decennium – vilket ger den finkorniga moussen, den krämiga texturen och de eleganta, lätt rostade tonerna som kännetecknar Comtes de Champagne.

Mat & Servering
Den här champagnen är idealisk till finstämda, eleganta rätter snarare än kraftig mat. Servera den gärna till ostron, kaviar, naturell hummer, halstrad pilgrimsmussla, sashimi, eller eleganta fiskrätter med smör- och citronsås. Den är också utsökt till lyxiga skaldjursplatåer och milda, krämiga ostar som unga, inte alltför kraftiga getostar eller en mild Brie. Optimal serveringstemperatur är cirka 9–11 °C. För unga flaskor räcker det oftast att öppna dem strax innan servering, men äldre, mer utvecklade exemplar kan med fördel få andas kort i karaff (10–20 minuter) för att öppna upp aromerna – var dock försiktig så att du inte tappar för mycket av kolsyran vid kraftig dekantering.

Producent
Champagne Taittinger är ett av de mest anrika familjeägda champagnehusen och har sina rötter i Reims, där familjen under 1900‑talet tog över de historiska källarna som en gång tillhörde benediktinerklostret Saint‑Nicaise. Med en ovanligt hög andel Chardonnay i sina cuvéer har Taittinger blivit synonymt med elegans, finess och renhet i stilen. Comtes de Champagne, lanserad första gången på 1950‑talet, är husets prestige‑cuvée och räknas i dag som en av världens främsta Blanc de Blancs. Husets djupa kritkällare, klassade som världsarv av UNESCO, samt dess konsekventa fokus på kvalitet och terroiruttryck har gjort Taittinger till en ledstjärna i Champagne och en självklar referens för vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.