Taittinger Comtes de Champagne 2006 Magnum

Taittinger Comtes de Champagne 2006 Magnum är en av husets mest eftertraktade årgångschampagner – en ren Blanc de Blancs uteslutande från Grand Cru-vingårdar i Côte des Blancs. I magnumformat får denna redan eleganta och komplexa cuvée en ännu långsammare och mer harmonisk utveckling, perfekt för samlare och stora firanden. Kombinationen av en varm men balanserad årgång och över tio års lagring i Taittingers historiska kalkkällare ger en champagne med imponerande djup, precision och finess. Den unika styrkan hos Comtes de Champagne 2006 ligger i den rena Chardonnay-frukten från några av Champagnes mest eftertraktade lägen, kombinerat med en ovanligt lång tid på jästfällningen. Vinet utmärker sig genom sin silkeslena mousse, tydliga mineralitet och en aromprofil där mognad och friskhet samspelar ovanligt väl. Sedan lanseringen av den första årgången på 1950-talet har Comtes de Champagne etablerat sig som en referens för Blanc de Blancs i Champagne, ofta nämnd bland världens stora prestigechampagner.

Smakprofil
I glaset visar 2006:an en klar, gyllene halmfärg med fina, ihållande små bubblor som bildar en tät och livlig mousse. Uttrycket är omedelbart förföriskt i doften: aromer av citron, grapefrukt och saftiga gula äpplen möter nyanser av vita blommor, kritig mineralitet, lätt rostat bröd, brioche och subtila toner av rostade nötter och vanilj. På paletten är champagnen rik och krämig, men samtidigt linjär och stram i sin struktur. Den varma årgången ger generös frukt – tänk mogen citrus, stenfrukt och en lätt honungston – balanserad av en vital syra och tydlig kalkig sälta. Lagren av brioche, nötter och diskreta, utvecklade toner växer fram med luft och avslutar i en mycket lång, ren och energisk eftersmak. 2006 Comtes de Champagne i magnum har utmärkt lagringspotential och kan med fördel utvecklas ytterligare 10–15 år, där komplexiteten och de tertiära aromerna fördjupas ännu mer.

Vinifiering
Druvorna till Comtes de Champagne 2006 hämtas uteslutande från Grand Cru-byar i Côte des Blancs, där den kalkrika jorden och det svala klimatet ger Chardonnay med extrem finess, hög syra och tydlig mineralitet. Skörden sker för hand för att kunna välja endast perfekt mogna och friska klasar, och endast den första, mest delikata pressningen används till denna cuvée. Vinifieringen sker huvudsakligen i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans renhet och friskhet, där en mindre andel kan få jäsa eller lagras på ek för extra struktur och komplexitet. Vinet genomgår lång lagring på jästfällningen – minst 10 år i Taittingers historiska kalkstensgallerier under Reims – innan degorgering och ytterligare vila på flaska, vilket bidrar till den fina moussen, den krämiga texturen och de subtila toner av brioche och nötter.

Mat & Servering
Taittinger Comtes de Champagne 2006 Magnum är ett utsökt val till exklusiva skaldjursrätter som ostron, kaviar, hummer, krabba och pilgrimsmusslor, men fungerar också strålande till eleganta fiskrätter, t.ex. torsk eller piggvar med smörbaserade såser. Den rena Chardonnay-karaktären gör den dessutom mycket väl lämpad till finare sushi och sashimi, samt till vit fisk eller kyckling med tryffel. Bland ostar är lagrad Comté, gruyère eller mild getost utmärkta följeslagare. Servera väl kyld, runt 10–12 °C, gärna i större bourgogne- eller tulpanformade glas för att lyfta doftspelet. Vid ung servering kan en kort luftning i karaff (10–15 minuter) ge vinet möjlighet att öppna upp sig, särskilt i magnumformat.

Producent
Champagne Taittinger är ett av de klassiska, familjeägda champagnehusen med säte i Reims, känt för sin eleganta och Chardonnay-drivna stil. Huset grundades i början av 1930-talet, men familjens historia i regionen sträcker sig längre tillbaka och omfattar några av de mest imponerande underjordiska kalkkällarna i Champagne, idag klassade som UNESCO-världsarv. Comtes de Champagne är husets absoluta prestigevin, ursprungligen lanserat på 1950-talet som en hyllning till grevarna av Champagne, och det räknas idag som en av de ledande Blanc de Blancs-champagnerna i världen. Taittinger har genom åren belönats med höga internationella betyg och ett starkt renommé bland både sommelierer och samlare, inte minst tack vare den konsekvent höga kvaliteten på just Comtes de Champagne i stora årgångar som 2006.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.