Sociando Mallet Haut-Médoc, 2014

Sociando Mallet 2014, Cabernet Sauvignon från Haut-Médoc i Bordeaux, visar klassisk kraft, friskhet och lagringsdjup från en sval, grusig terroir.

Om vinet
Sociando Mallet ligger i Haut-Médoc, norr om de mest berömda slotten i Bordeaux, och det är just därifrån mycket av vinets karaktär kommer. Här dominerar Cabernet Sauvignon, kompletterad av Merlot och Cabernet Franc, i en jordmån av grus och lera som ger både dränering och struktur. Vinstockarna arbetar i ett klimat som ofta ger strama, precisa viner snarare än generös frukt, vilket passar producentens stil väl. Skörden i Bordeaux 2014 gav moget men ändå friskt material, och det märks i vinets balans mellan frukt och ryggrad. Sociando Mallet 2014 har lagrats 18 månader i franska ekbarriques, ungefär hälften nya, vilket bidrar med krydda, ceder och en lätt rostad nyans utan att ta över. Vinifikationen brukar vara traditionellt inriktad på att bevara struktur och renhet, med fokus på att låta druvorna och ursprunget i Haut-Médoc tala tydligt. Resultatet blir ett vin som känns precist, seriöst och byggt för tid.

Smakprofil
I glaset visar Sociando Mallet 2014 en djup rubinröd färg med dragning åt tegel i kanten, vilket redan signalerar ett vin som börjat utvecklas men fortfarande har gott om energi. Doften är klassiskt Bordeaux, med svarta vinbär, plommon och viol i förgrunden, följt av ceder, tobak och en diskret jordighet som ger extra djup. I munnen är det fylligt men inte tungt, med fasta tanniner, frisk syra och en lång, sammanhållen avslutning som gör att 2014-årgångens struktur verkligen kommer till sin rätt. Det är ett vin som gärna får luft, och som vinner på att serveras med lite tålamod i glaset.

Mat & Servering
Sociando Mallet 2014 trivs bäst med mat som har både sälta och textur, gärna något som möter vinets tanniner utan att trycka undan frukten. En klassisk kombination i Bordeaux är entrecôte med potatisgratäng eller en långkokt lammbog med rosmarin och vitlök, där Cabernet Sauvignon-dominansen får fint motspel. Det fungerar också mycket bra till vilt, till exempel hjortfilé med svampsås, eller till ankleverterrine om du vill spela på vinets struktur och elegans. Bland de mer vardagliga men träffsäkra kombinationerna finns oxkind, grillat nötkött och lagrade hårdostar, men även charkuterier med tydlig kryddning kan fungera fint. Vill du hålla det regionalt är confit eller annan rustik sydvästfransk mat ett naturligt val till ett vin från Haut-Médoc i Bordeaux, särskilt i årgången 2014.

Producent
Sociando-Mallet är en av de där egendomarna i Bordeaux som byggt sitt rykte mer på konsekvens än på yviga gester. Slottet ligger i Haut-Médoc, nära Saint-Seurin-de-Cadourne, och historiskt har det länge betraktats som en referens för klassisk Médoc-stil utanför de officiella toppklassificeringarna. Egendomen förknippas starkt med Jean Gautreau, som under lång tid formade modern identitet och kvalitet här, och i dag fortsätter familjen och teamet i samma tydliga anda. Filosofin är rak: mogna druvor, noggrann selektering och ett vin som ska vara strukturerat, seriöst och lagringsdugligt utan att kännas överarbetat. Det som definierar vinerna från Sociando-Mallet är framför allt balansen mellan kraft och precision. Cabernet Sauvignon får ofta bära huvudrollen, och i Bordeaux blir det särskilt tydligt i hur vinerna kombinerar mörk frukt med ceder, tobak och en tydlig mineralisk kärna. På senare år har området Haut-Médoc fortsatt att visa varför grusjordar och sval exponering kan ge viner med stor spännvidd, och Sociando-Mallet är ett tydligt exempel på det. I 2014 års vin ser man producentens stil väldigt klart, med ett uttryck som är klassiskt Bordeaux, men utan onödig polering.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.