Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2020

Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2020 är en elegant och uttrycksfull rödblend från Veneto, skapad av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot. Vinet kombinerar regional karaktär med klassisk struktur och mjuk frukt, och bjuder på en stil som känns både generös och välbalanserad. Bakom vinet finns ett tydligt fokus på kvalitet, hantverk och en vintradition som har vuxit fram i hjärtat av Treviso-området sedan slutet av 1980-talet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg. Doften är nyanserad och lockar med mörk frukt som torkad plommon och svart körsbär, följt av örter, lagerblad och balsamiska toner av eukalyptus som ger extra komplexitet. Smaken är varm, smakrik och fyllig med mjuka tanniner och en fint uppbyggd struktur. Frukten ligger kvar länge tillsammans med kryddiga och örtiga nyanser, vilket ger ett långt och harmoniskt avslut. Vinet har god lagringspotential och kan med fördel utvecklas vidare under flera år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från frodiga vingårdar norr om Treviso, i området mellan Montello och Colli Asolani, där stockarna odlas enligt Guyot-systemet på omkring 150 meters höjd. Jordarna av ferretto-typ är fruktbara och väldränerade, och tillsammans med det milda klimatet och den generösa nederbörden skapas goda förutsättningar för jämn mognad och tydlig struktur i vinet. Skörden sker manuellt mellan slutet av september och oktober för att varje druvsort ska kunna plockas vid optimal mognad. Efter jäsning i stora ståltankar eller ekfat lagras vinet länge i använda ekfat innan det får vila på flaska, vilket bidrar till att runda av och harmonisera helheten.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till smakrika rätter som grillat eller bräserat nötkött, lamm, vilt, svamprätter och långkok med örter. Det fungerar också fint till lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C. En kort dekantering på cirka 1 timme rekommenderas, särskilt om vinet är ungt eller om du vill lyfta fram de mer aromatiska och balsamiska nyanserna.

Producent
Serafini e Vidotto grundades 1986 i Treviso-området och har sedan dess blivit ett namn att räkna med i Veneto, särskilt för stilrena och välgjorda viner med tydlig ursprungsprägel. Vinhuset kombinerar tradition med modern precision under ledning av vinmakaren Matteo Serafini. Il Rosso dell’Abazia har fått uppmärksamhet från flera vinbedömare, däribland en poäng på 91/100 från James Suckling, vilket bekräftar producentens starka position i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.