Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2016

Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2016 är en av världens mest eftertraktade röda viner – en kultvin från Napa Valley som sällan lämnar samlarnas källare. Årgång 2016 bjuder på en nästan perfekt balans mellan kraft, precision och elegans och visar exakt varför Screaming Eagle räknas till den absoluta toppen när det gäller Cabernet Sauvignon. Här får du ett hyperexklusivt vin där den legendariska statusen backas upp av innehållet i flaskan – med ett uttryck av Oakvilles terroir som numera är smått historiskt.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup, tät och nästintill bläcksvart färg med violetta skiftningar mot kanten – en tydlig indikator på koncentration och ungdomlig intensitet. Doften är förföriskt komplex med mogna svarta vinbär, björnbär och mörka körsbär, insvepta i florala toner av viol, cederträ, fin grafit, mörk choklad, mokka och subtil, exotisk kryddighet. Allt är otroligt precist definierat och elegant integrerat. På smaken är Screaming Eagle 2016 både kraftfull och fjäderlätt på samma gång. Texturen är silkigt sammetslen med perfekt polerade, nästan krämiga tanniner som smälter samman med den djupa, mörka frukten och de diskreta, lyxigt rostade ekfatsnoterna. Frisk syra och en tydlig mineralitet från Oakville-terroiren ger struktur och lyfter fram frukten, vilket mynnar ut i en exceptionellt lång, harmonisk och nyanserad eftersmak som dröjer kvar i minuter. Vinet är fascinerande tillgängligt redan nu, men har samtidigt en imponerande lagringspotential på 20–30 år eller mer under optimala förhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2016 kommer från vingårdar i Oakville i hjärtat av Napa Valley, där grusig, väl dränerad jord, stenig undergrund och ett varmt men tempererat klimat skapar idealiska förutsättningar för Cabernet Sauvignon. Skörden sker uteslutande för hand, med extremt noggrann selektering av druvklasar både i vingården och vid sorteringsbordet, vilket begränsar avkastningen till mycket små mängder men maximal kvalitet. Vinifieringen präglas av en kompromisslös, småskalig filosofi: jäsning sker i små tankar med noggrann temperaturkontroll, följt av lång lagring på exklusiva franska ekfat (en betydande andel nya) där varje parti bedöms separat innan den slutliga blenden sätts ihop. Resultatet är ett vin där terroir, druvrenhet och hantverk lyfts fram i sin mest polerade form.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gör sig allra bäst till lika raffinerade rätter: tänk grillad eller sotad entrecôte, långkokt oxkind, välhängt nötkött, lammracks med rosmarin, vilt som hjort eller rådjursstek, eller rätter med svamp, tryffel och mörka, reducerade såser. Även lagrade, hårda ostar som comté, lagrad cheddar eller äldre gouda kan fungera utmärkt. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och komplexitet. Dekantera gärna vinet minst 1–2 timmar före servering i dag för att det ska öppna upp sina lager av aromer – yngre flaskor kan vinna ännu mer på längre luftning, särskilt om vinet ska avnjutas före sin topp.

Producent
Screaming Eagle grundades i början av 1990‑talet i Oakville och blev på rekordtid en av världens mest mytomspunna producenter, mycket tack vare extremt begränsade volymer, minutiöst hantverk och skyhöga betyg från ledande vinkritiker. Vinhuset var en av de första riktiga ”cult wineries” i Napa Valley, där efterfrågan vida överstiger tillgången och där väntelistorna är legendariskt långa. Trots den globala hypen har Screaming Eagle hållit fast vid en diskret, kvalitetsbesatt filosofi med fokus på terroirdrivna, ultrasofistikerade Cabernet Sauvignon-viner. Årgångar som 2016 räknas redan nu som milstolpar i både producentens och Napa Valleys moderna historia och bekräftar husets status som en av regionens – och världens – största ikoner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.