Saxum Vineyards Broken Stones 2014

Saxum Vineyards Broken Stones 2014 är en av gårdens mest karakteristiska viner och har med åren fått närmast kultstatus bland entusiaster av Rhône-inspirerade viner från Kalifornien. Här möts kraft, precision och tydlig mineralitet i en cuvée som visar varför Saxum räknas till de mest eftertraktade producenterna i regionen.

Smakprofil
I glaset bjuder vinet på en djup, tät färg och ett uttryck som direkt signalerar koncentration. Doften är generös och komplex med mörka körsbär, björnbär, blåbär, lakrits, krossad sten, medelhavsörter och orientaliska kryddor. Smaken är fyllig och intensiv, men samtidigt ovanligt välbalanserad. De silkeslena tanninerna, den markerade mineraliteten och den friska syran ger struktur och energi åt den rika frukten. Eftersmaken är lång och nyanserad, med kvarhängande toner av mörka bär, kryddor och stenig terroirkaraktär. Vinet har utmärkt lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år.

Vinifiering
Broken Stones kommer från Paso Robles kalkrika och steniga terroir, vars utmanande jordar ger små skördar och druvor med hög koncentration. Namnet syftar just på den steniga marken som präglar vinets uttryck och bidrar till dess kraft, struktur och tydliga mineralitet. Saxum arbetar med minimal intervention i källaren, och vinet buteljeras utan klarning eller filtrering för att bevara så mycket personlighet, djup och rå energi som möjligt.

Mat & Servering
Det här är ett vin som förtjänar smakrika rätter, gärna grillad entrecôte, långbakad lammstek, vilt, confiterad anka eller kryddiga kötträtter med rosmarin, timjan och svamp. Servera helst vid 16–18 °C, och gärna efter en timmes dekantering för att öppna upp aromerna och mjuka upp vinets struktur.

Producent
Saxum Vineyards grundades i Paso Robles och har på kort tid etablerat sig som en av Kaliforniens mest hyllade producenter av kraftfulla, terroirdrivna viner. Gården är särskilt känd för sina Rhône-inspirerade cuvéer och för att konsekvent leverera viner med stor intensitet, balans och lagringsvärde. Broken Stones är ett av deras mest ikoniska uttryck och ett tydligt bevis på varför namnet Saxum har blivit så respekterat bland samlare och vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.