Saxum Vineyards Broken Stones 2013

Saxum Vineyards Broken Stones 2013 er en af de mest eftertragtede cuvéer fra Paso Robles og et stærkt eksempel på, hvor raffineret californisk Rhône-inspiration kan blive. Vinen kombinerer dyb koncentration med præcision, mineralitet og imponerende energi, og den har gennem årene opnået kultstatus blandt samlere og entusiaster.

Smakprofil
I glasset står vinen mørk og tæt med dyb rubinrød farve. Duften er intens og kompleks med sorte kirsebær, brombær, blåbær, lakrids, knuste sten, middelhavsurter og et strejf af orientalske krydderier. Smagen er fyldig, rig og koncentreret, men samtidig bemærkelsesværdigt frisk og balanceret. De silkebløde tanniner og den markante mineralitet giver struktur, mens den lange eftersmag folder sig ud i lag af mørk frugt, krydderier og stenede toner. Vinen har et tydeligt lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet med tid i kælderen.

Vinifiering
Broken Stones kommer fra Paso Robles, hvor det kalkholdige, stenrige terroir giver lave udbytter og druer med stor koncentration. Cuvéen er primært baseret på Syrah, suppleret af Grenache, Tempranillo, Petite Sirah og Zinfandel, og Saxum arbejder med minimal intervention for at bevare vinens naturlige udtryk. Vinen tappes uden klaring eller filtrering for at fastholde dybde, tekstur og terroirkarakter.

Mat & Servering
Serveres gerne ved 16-18 °C og gerne efter en times dekantering, så vinens aromatiske kompleksitet kan folde sig helt ud. Den er oplagt til lam, oksekød, vildt, braiserede retter og grillet kød samt retter med urter, svampe og kraftfulde saucer.

Producent
Saxum Vineyards er en af de mest respekterede producenter i Californien og har gjort sig særligt bemærket for sine intense, terroirdrevne vine fra Paso Robles. Producenten har opnået stor anerkendelse blandt vinentusiaster for sin kompromisløse tilgang i mark og kælder samt for vine, der kombinerer kraft, finesse og et markant lagringspotentiale.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.