Saumur Champigny Clos De L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2023

Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 från Saumur-Champigny förenar kalkstensfriskhet med djup, precision och silkeslen energi.

Om vinet
Domaine des Roches Neuves arbetar biodynamiskt i Saumur-Champigny, där Cabernet Franc trivs på tuffeau, den ljusa kalkstenen som ger både finess och tydlig mineralitet. Här handlar det ofta om att låta jord och läge tala, snarare än att driva fram kraft för kraftens egen skull. Vingårdarna i Loire Valley är kända för att kunna ge eleganta viner med frisk kärna, och i 2023 års vin märks just den kombinationen av energi och balans. Skörden görs vanligtvis när druvorna är mogna men fortfarande bevarar sin syraskärpa, vilket är centralt för Cabernet Franc i Loire Valley. Vinet har lagrats omkring 12 månader i en kombination av cementtankar och gamla ekfat, en metod som brukar behålla fruktens renhet samtidigt som texturen får lite mer djup. Det ger ett uttryck där 2023-årgången känns både rak och nyanserad, med en diskret fatprägel snarare än tydlig eksmak.

Smakprofil
I glaset visar Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 en tät rubinröd färg med violetta drag, och doften öppnar direkt med svarta körsbär, hallon och viol. När vinet får lite luft kommer toner av tobak, svartpeppar och en kylig mineralitet fram, vilket ger ett fint djup utan att ta över frukten. Smaken är fyllig men fortfarande smidig, med silkeslena tanniner och en levande syra som bär vinet hela vägen till en lång, savvit avslutning. Det här är en Loire Cabernet Franc 2023 som känns både seriös och inbjudande, med precision snarare än tyngd.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till lammstek, rostbiff eller ankbröst, där Cabernet Francs syra och kryddighet får möta köttets sälta och fett på ett naturligt sätt. Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 fungerar också väldigt bra till vilt, till exempel hjort eller rådjur, särskilt om rätten har svamp, örter eller en lätt pepparsås. För ett mer klassiskt Loire-sammanhang är paté, charkuterier och getost en klockren kombination, och vinet klarar även lagrade hårdostar som comté eller vieux mimolette. Om du vill hålla det enkelt vid bordet passar en kyckling med rosmarin och rotfrukter också fint, eftersom 2023 års friska struktur lyfter rätten utan att dominera.

Producent
Domaine des Roches Neuves är en av de mest respekterade adresserna i Saumur-Champigny, i hjärtat av Loire Valley, och gården har blivit nära förknippad med biodynamisk odling och ett precist, jordnära uttryck i Cabernet Franc. Sedan Thierry Germain tog över egendomen har stilen formats kring elegans, energi och ett tydligt fokus på vingårdens ursprung, snarare än på extraktion eller tung ek. Det är just den balansen som gör att vinerna ofta känns både direkta och komplexa, med en friskhet som passar regionens kalkrika jordar så väl. Thierry Germain är producenten och den drivande kraften bakom gården, och hans arbete har gjort Domaine des Roches Neuves till ett namn som många förknippar med modern Loire i sin mest fokuserade form. I 2023 års vin märks den filosofin tydligt, med ren frukt, mineralitet och en textur som låter Cabernet Franc tala med låg men självklar röst.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.