Salcheto Chianti Biskero 2024

Salcheto Chianti Biskero 2024 är en saftig och okomplicerad tolkning av klassisk Chianti – skapad för att kunna njutas lika gärna till vardag som till god mat. En blend av Sangiovese med inslag av Canaiolo Nero och Mammolo ger vinet en charmig fruktighet, frisk syra och ett fint grepp. En del av vinet har lagrats på 300-liters amerikanska ekfat, vilket tillför en diskret kryddighet utan att skymma druvornas rena uttryck.

Smakprofil
Utseende: Klar, medeldjup rubinröd färg med violetta nyanser som vittnar om sin ungdom. Doft: Inbjudande aromer av röda körsbär, mogna hallon och tranbär, följt av viol, torkade örter och ett lätt inslag av söta kryddor och vanilj från den amerikanska eken. Ett stänk av citruszest och lakrits ger extra fräschör och komplexitet. Smak: Medelfyllig och livlig, driven av Chiantis karakteristiska syra. Kärnfrukt av surkörsbär och röda vinbär balanseras av finmalda, sandiga tanniner. De små andelarna Canaiolo och Mammolo ramar in frukten med florala toner och en mjuk textur, medan ekinslaget bidrar med subtila noter av kakao och krydda. Eftersmak: Ren och pigg avslutning med återklang av körsbär, örter och en lätt, kryddig touch. Fruktdriven och uppfriskande, med fint grepp utan hårdhet. Lagringspotential: Gjord för att njutas ung och med sin energi i behåll, men kan utvecklas positivt under 2–4 år där frukten rundas av och kryddigheten integreras ytterligare.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda lägen i Toscana där Sangiovese trivs i kalk- och lerhaltiga jordar med inslag av galestro och alberese – ett klassiskt Chianti-terroir som ger frisk syra, tydlig frukt och ett elegant tanninbetonat uttryck. Det varma, solrika klimatet mildras av höjd och vindar, vilket bidrar till god mognad och bibehållen friskhet. Skörden genomförs med noggrann selektering av frukt för att säkerställa renhet och aromintensitet. Jäsning sker temperaturkontrollerat i ståltankar för att bevara den primära frukten och de florala inslagen. Macerationen hålls moderat för att extrahera färg och struktur utan att bli kantig. En del av vinet lagras på 300-liters amerikanska ekfat för att tillföra rundhet och subtil krydda, medan resten ligger på tank för att bibehålla friskören innan buteljering.

Mat & Servering
Servera till klassisk toskansk vardagsmat: pasta al pomodoro, pizzor med tomat och mozzarella, grillad kyckling, charkuterier, pecorino och rätter med svamp eller örter. Passar även fint till grillade grönsaker och lättare kötträtter. Optimal serveringstemperatur är 16–18 °C. Dekantera gärna i 20–30 minuter för att öppna upp frukt och krydda, särskilt de första åren.

Producent
Salcheto är en framåtblickande toskansk producent känd för sitt hållbarhetsarbete och sitt rena uttryck av Sangiovese. Huset har etablerat sig som en förebild i regionen genom noggrann vingårdsförvaltning och fokus på energieffektiva, miljömedvetna metoder. Med en stil som förenar tradition och modern precision har Salcheto skördat erkännanden för viner som kombinerar tydlig regionkaraktär med drickbarhet och balans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.