Saint Véran La Combe Desroches° La Soufrandière, 2022

La Soufrandière Chardonnay 2022 från Saint-Véran visar Bourgogne i frisk, mineralsk stil, med fint djup och elegant frukt från kalkrik jord.

Om vinet
I Saint-Véran arbetar La Soufrandière med Chardonnay på kalk- och lerjordar som ofta ger viner med tydlig friskhet och en fin, stenig känsla i avslutet. Just i Bourgogne handlar mycket om att låta läget tala, och här märks det i en stil som känns ren snarare än bred. Odlingen är biodynamisk, vilket passar bra för en producent som söker balans i vingården och ett mer levande uttryck i druvan. Skörden görs normalt för hand i den här delen av Bourgogne, och det är rimligt att tänka sig att druvorna hanteras varsamt för att bevara den fräscha syran i 2022 års Chardonnay. Jäsning och mognad sker i en blandning av neutrala ekfat och rostfritt stål, vilket ger struktur utan att dölja ursprunget. Resultatet blir en Saint-Véran som kombinerar rund frukt med renhet, och 2022 visar just den balansen särskilt tydligt.

Smakprofil
Doften går direkt mot mogen äppelfrukt, päron och citronzest, med en diskret ton av kaprifol och en liten smörighet som ger vinet lite mjukare kontur. I munnen är La Soufrandière Chardonnay 2022 från Saint-Véran frisk och välbalanserad, men aldrig stram på ett hårt sätt. Syra och frukt håller ihop fint, och den kalkiga mineraliteten ligger kvar som en ren linje genom smaken. Det här är en Bourgogne som känns inbjudande redan nu, men som också har nog med energi för att utvecklas några år till, särskilt fram till 2025 till 2030.

Mat & Servering
Det här är en naturlig partner till fisk och skaldjur, särskilt rätter där smöret, syran eller havssältan får spela med vinet i stället för emot det. Prova gärna till smörstekt torsk med citron, örter och potatis, eller till pilgrimsmusslor med blomkålskräm och brynt smör. La Soufrandière Chardonnay 2022 från Saint-Véran fungerar också mycket bra till kyckling med gräddig svampsås, där vinets friska kärna håller rätten lätt och levande. För ett klassiskt regionalt spår är poulet de Bresse med lätt krämig sås ett säkert val, eller en mjuk getost från Bourgogne om du vill gå mer mot ostbordet.

Producent
La Soufrandière är en familjeegendom i Pouilly-Vinzelles i Mâconnais, nära gränsen mot de vitkalkade sluttningarna som också präglar Saint-Véran. Bröderna Jean-Philippe och Jean-Guillaume Bret driver egendomen med tydlig känsla för plats, och deras namn förknippas ofta med en modern men respektfull tolkning av sydlig Bourgogne. I samma familj finns också Domaine Bret Brothers, som visar hur konsekvent de arbetar med jordmån, precision och ursprung. Det som definierar deras viner är inte överdriven teknik, utan en vilja att låta Chardonnay bära sin egen textur och energi. Biodynamiken är en viktig del av tänkesättet, men det märks framför allt i hur levande och fokuserade vinerna brukar vara, snarare än i någon demonstrativ stilmarkör. För många vinälskare är La Soufrandière intressant just därför att huset lyckas förena generös frukt med en stram, kalkig ryggrad. I 2022 års Bourgogne blir det särskilt tydligt, och Saint-Véran får en ren, klassisk form utan att kännas gammaldags.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.