Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Cuvee Le Secret des Sabon 2009 75CL

Roger Sabons Châteauneuf-du-Pape Cuvée Le Secret des Sabon 2009 är en mycket begränsad och eftertraktad toppcuvée som tydligt visar vad gammal Grenache från södra Rhône kan prestera på allra högsta nivå. Vinet kommer från ett av områdets mest klassiska lägen och producerades med extremt låga skördeuttag, vilket ger en ovanligt koncentrerad och kraftfull stil. Châteauneuf-du-Pape har historiskt varit ett av Frankrikes mest prestigefyllda vinområden, känt för sina lagringsdugliga viner med stor personlighet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djupt mörk, nästan svartviolett färg som antyder både rikedom och intensitet. Doften är komplex och utvecklas med toner av rök, tobak, svarta vinbär, mörka körsbär, grafit, kryddor och en diskret jordighet som ger extra djup. Det finns också en elegant örtighet och en lätt animalisk nyans som bidrar till helhetsintrycket. Smaken är fyllig, massiv och mycket koncentrerad, med mogen frukt i centrum och ett lager av mörka bär, lakrits, jord, fatkryddor och mineralitet. Texturen är rik och bred, men vinet har ändå en tydlig struktur som ger balans åt den generösa frukten. Det är byggt för lagring och kan utvecklas i flera decennier; redan nu imponerar det, men några års vila i källaren kommer sannolikt att ge ännu större harmoni och komplexitet.

Vinifiering
Vinet är gjort på Grenache från Châteauneuf-du-Pape, där det varma, solrika klimatet, steniga jordarna och de gamla vinrankorna bidrar till den mogna fruktkaraktären och den tydliga koncentrationen. Skörden gjordes med mycket låga utbyten, omkring 20 hektoliter per hektar, vilket förstärker vinets intensitet och struktur. Vinet lagrades i 600-liters demi-muids, en metod som låter frukten stå i fokus samtidigt som det tillför subtila ektoner och extra textur.

Mat & Servering
Servera gärna till smakrika rätter som lammstek, oxkind, vilt, confiterad anka eller långkokta grytor med örter och rotfrukter. Även grillat kött och hårdlagrade ostar fungerar utmärkt. Temperaturen bör ligga runt 16–18 °C, och vinet vinner ofta på att dekanteras i minst 1–2 timmar, särskilt om det öppnas ungt eller efter längre lagring.

Producent
Roger Sabon är en välrenommerad familjeproducent i Châteauneuf-du-Pape med djupa rötter i appellationen och ett starkt rykte för att skapa viner med både kraft och precision. Egodomen har länge varit en viktig aktör i regionen och är särskilt uppskattad för sina koncentrerade, lagringsdugliga viner från gamla stockar och klassiska lägen. Genom årens lopp har Roger Sabon blivit ett namn som ofta förknippas med kvalitet, autenticitet och några av områdets mest eftertraktade cuvéer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.