Roc De Cambes° Côtes De Bourg, 2022

Roc De Cambes 2022, Merlot från Bordeaux, visar djup och elegans från Côtes de Bourgs kalkrika lerjordar i en klassisk, tät stil.

Om vinet
Roc De Cambes kommer från Côtes de Bourg i Bordeaux, där ler- och kalkjordar ger en naturlig kombination av kraft och friskhet. Här är det vanligt att arbeta med ganska låga skördeuttag för att få mer koncentration och tydligare uttryck i frukten, och biodynamisk odling passar väl in i en filosofi där man vill lyfta platsen snarare än att maskera den. Blandningen av Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Malbec är mycket typisk för den här delen av Bordeaux, men här används den för att bygga en mer seriös och personligt tecknad stil. 2022 års vin är jäst och lagrat på franska barriquer i 18 månader, varav ungefär hälften nya fat, vilket ger struktur utan att ta över. Det betyder att vinet får vanilj- och kryddtoner i bakgrunden, men att frukten fortfarande står i centrum. I en vinning som denna handlar det mindre om snabb tillgänglighet och mer om precision, textur och ett långsamt uppbyggt djup. Resultatet är en Bordeaux 2022 med både disciplin och värme, där fat, druvor och jordmån drar åt samma håll.

Smakprofil
I glaset visar Roc De Cambes 2022 en djup rubinröd färg med granattoner, och redan i doften finns en tydlig känsla av mörk frukt, viol och ceder. Merlot sätter tonen med mogna körsbär och plommon, medan Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon bidrar med mer ryggrad, örtighet och tobaksnyanser. Det här är en Bordeaux 2022 som känns generös vid första klunken, men som snabbt visar sin allvarligare sida i tanninerna och den långa, strukturerade avslutningen. Om du gillar vin som kombinerar frukt, djup och lagringspotential, är detta ett mycket träffsäkert glas.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna följer med till mat med lite kraft och sälta, där frukten och fatet kan möta smakerna i rätten. Prova Roc De Cambes 2022 till entrecôte med pepparsås, viltstek med rotsaker eller lammrygg med rosmarin, där vinets mörka frukt och tanniner får stöd av köttets textur. En klassisk regional kombination är confit de canard, som passar fint till den mogna Merloten och de lagrade tonerna av ceder och tobak. För något enklare fungerar även charkuterier och lagrade hårdostar mycket bra, särskilt om du vill låta Bordeaux 2022 öppna sig i lugn och ro över bordet.

Producent
Roc De Cambes är en av de adresser som många vinälskare förknippar med François Mitjavile, en producent med stark egen röst i Bordeaux och en stil som ofta prioriterar mognad, textur och aromatisk komplexitet framför strikt skolboks-Likhet. Vinerna har länge setts som personliga tolkningar av Bordeaux, där känslan för balans och ett nästan burgundiskt fokus på detaljer har blivit något av ett signum. Mitjavile är också mannen bakom Tertre Roteboeuf i Saint-Émilion, och samma tanke om att låta plats, frukt och mognad arbeta tillsammans märks tydligt i Roc De Cambes. Det som definierar producentens viner är inte en enskild teknik, utan en konsekvent vilja att skapa djup, sensualitet och lagringsduglighet utan att tappa spänst. Côtes de Bourg ger här en tydlig jordnära förankring, och i kombination med druvsorterna Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Malbec får man en stil som känns mer lyssnande än demonstrativ. I 2022 års vin märks den ambitionen extra tydligt, med en tät men inte tung struktur och en aromatik som låter frukten tala först. För den som vill förstå varför vissa Bordeauxviner känns mer levande än andra är Roc De Cambes ett mycket bra exempel.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.