Ridge Vineyards Monte Bello 2019

Ridge Vineyards Monte Bello 2019 är en av de där vinerna som ofta nämns på listan över flaskor man bör ha provat minst en gång i livet. Sedan första årgången 1962 har Monte Bello varit en ikon bland amerikanska cabernetblends, känd för sin klassiska struktur, återhållna alkohol och imponerande lagringspotential. Den här årgången visar återigen varför vingården högt uppe i Santa Cruz Mountains räknas som en av USA:s mest unika terroirer för Cabernet Sauvignon-baserade viner.

Smakprofil
Färgen är djupt mörkrubinröd med tät kärna och lätt violetta skiftningar i kanten – tydligt ung, men med en kristallklar lyster. Doften är komplex och koncentrerad: mogna plommon, svarta vinbär och björnbär möter espresso, mörk choklad, anis, svarta tryfflar, krossad sten och fint integrerade fattoner av ceder, rostad ek och tobak. I munnen är vinet kraftfullt men aldrig tungt – snarare precist, energiskt och ytterst välbalanserat. Den mörka frukten ligger i kärnan, omgiven av lager av kaffe, mineralitet, subtilt örtiga toner från Cabernet Franc och en elegant, grafitlik tanninstruktur. Syran är frisk och lyfter helheten, medan den långa, torra avslutningen bjuder på krydda, kakao och mineral. 2019 är fortfarande mycket ung och kommer att vinna stort på lagring; 10–20 år i källaren är inget problem, och i bra förvaringsförhållanden kan den utvecklas harmoniskt betydligt längre.

Vinifiering
Monte Bello kommer från branta, högt belägna vingårdar i Santa Cruz Mountains, där svala havsvindar från Stilla havet och en unik, kalkstensrik jordmån ger druvor med hög naturlig syra, tät frukt och tydlig mineralitet. Skörden sker manuellt i små korgar, parcellerna vinifieras separat och druvorna sorteras noggrant innan jäsning. Jäsningen sker traditionellt i rostfria ståltankar med skonsam extraktion för att bevara elegans och struktur, därefter lagras vinet på 100 % lufttorkade, nya ekfat under cirka 17 månader, innan den slutliga cuvéen sätts samman och får ytterligare tid på fat och flaska för att integreras.

Mat & Servering
Monte Bello 2019 är ett idealiskt vin till klassiska rätter av rött kött som grillad entrecôte, lammstek med rosmarin och vitlök, eller vilt som hjort med svampsås och rostad rotfrukt. Den fungerar också utmärkt till hårdlagrade ostar som Comté, lagrad cheddar eller Pecorino. Servera vid cirka 16–18 °C i stora bordeauxglas. Vid konsumtion ung rekommenderas att dekantera vinet i minst 1–2 timmar för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor bör dekanteras försiktigt en kortare stund enbart för att separera eventuell fällning.

Producent
Ridge Vineyards räknas som en av Kaliforniens verkliga kvalitetsbanérförare, med Monte Bello som sitt flaggskeppsvin. Vinhistorien på Monte Bello-slänten började redan 1880-talet, men det var först på 1960-talet som Ridge, med sin då radikalt traditionella vinfilosofi, satte Santa Cruz Mountains på den internationella vinkartan. Vineriet blev världsberömt efter det legendariska “Judgment of Paris” 1976, där Monte Bello överraskade vinvärlden genom att konkurrera med – och i senare omprovningar överträffa – toppslotten i Bordeaux. Idag är Ridge synonymt med terroirdrivna, klassiskt byggda viner med låg intervention i källaren och en kompromisslös strävan efter balans före kraft.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.