Rhys Mt Pajaro Vineyard Pinot Noir 2017

Rhys Mt Pajaro Vineyard Pinot Noir 2017 är en intensiv och kraftfull Pinot Noir från Santa Cruz Mountains södra del – en terroir som ger lite mer värme och djup än husets övriga vingårdar längre norrut. Det här är den allra första årgången från den lilla parcellen på Mt Pajaro Vineyard, vilket gör vinet extra eftertraktat för samlare och Pinot-älskare. Resultatet är en uttrycksfull, generös och samtidigt elegant Pinot Noir som tydligt visar Rhys Vineyards känsla för precision och terroirdrivna viner.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, djupt rubinröd färg med lätt transparent kant – typiskt för högklassig Pinot Noir, men med en aning mörkare ton som speglar den varmare växtplatsen. Doften är intensiv och komplex med inslag av solmogna hallon, vilda björnbär, mörka körsbär, torkat apelsinskal, kanel, pip- och cigarrtobak samt torkade kryddor. I munnen är Mt Pajaro 2017 fylligare än många klassiska Pinot Noir, men behåller en fin svalhet och struktur. Den mörka frukten kliver fram först – björnbär, körsbär och plommon – följt av lager på lager av kryddor, citruszest och subtil ek. Texturen är silkeslen med fin, mogen tannin och en livlig syra som bär smaken långt. Eftersmaken är mycket lång med toner av mörka körsbär, mentol och lakrits. Vinet är redan väldigt charmigt och tillgängligt nu, men har en utmärkt lagringspotential på 8–12 år, där komplexiteten lär fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Mt Pajaro Vineyard ligger i den sydliga delen av Santa Cruz Mountains, där den något varmare temperaturen kombineras med höjd, steniga jordar och närhet till Stilla havet. Det ger mogen, koncentrerad frukt men med bevarad fräschör och mineralitet. Druvorna skördas för hand från en liten, noggrant utvald parcel och sorteras både i vingården och vid ankomst till vineriet. Vinmakaren Jeff Brinkman låter cirka 13 % av klasarna jäsa hela, vilket bidrar med struktur, kryddighet och aromatisk lyft. Efter jäsning och varsam pressning får vinet mogna i 18 månader på franska ekfat, varav 23 % är nya, något som ger en diskret, väl integrerad ekkaraktär utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Det här är en seriös men mycket matvänlig Pinot Noir som passar utmärkt till eleganta rätter av fjäderfä och ljust kött, som anka med apelsinsås, grillad kyckling med örter eller majskyckling med svamp och rostad rotselleri. Den mörkare fruktprofilen gör den också fin till viltfågel, kanin, kalv, svamprisotto eller eleganta rätter på lamm. Servera vid cirka 14–16 °C, gärna något sval till att börja med så får vinet öppna upp sig i glaset. Karaffering 30–60 minuter rekommenderas för unga flaskor för att lyfta frukten och låta de kryddiga nyanserna blomma ut.

Producent
Rhys Vineyards grundades av Kevin Harvey och har på kort tid etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna av Pinot Noir och Chardonnay i Kalifornien. Fokus ligger på svala, högt belägna vingårdar i Santa Cruz Mountains med extrema sluttningar, fattiga jordar och tydligt terroiruttryck. Genom små parceller, ekologiskt inspirerad odling, låga skördenivåer och extremt noggrann selektering strävar Rhys efter viner med precision, djup och lagringsduglighet. Producenten räknas idag som en referens för terroirdrivna, burgundiska Pinot Noir-tolkningar i Nya världen, och deras vingårdsbetecknade viner – däribland Mt Pajaro – hör till de mest eftertraktade bland kunniga samlare och entusiaster.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.