Régis-Poissenet Terre d'Irizée-BLANC

Régis-Poissenet Terre d'Irizée Blanc är en karaktärsfull, biodynamiskt odlad Champagne som verkligen speglar sin hemvist i Marne-dalen. Den här cuvéen är ett flerårgångs-blend från hela 35 olika lägen och fångar husets terroir i en mycket precis och elegant stil. Med extremt låg dosage (1,7 g/l) och hela 39 % reservvin bjuder den på en komplex, men samtidigt kristallklart fräsch upplevelse. Den tydliga tyngdpunkten på 84 % Pinot Meunier, balanserad av 16 % Chardonnay, ger vinet en njutbar kombination av fruktighet, energi och finess. Terre d’Irizée är samtidigt ett uttryck för en mer hantverksmässig, jordnära Champagne-tradition, där hållbart jordbruk och respekt för landskapet står i centrum.

Smakprofil
Färgen är ljus gyllengul med fina, ihållande bubblor och en lätt silvergrön kant som skvallrar om fräschör. I doften möts du av saftiga gula äpplen, päron och vita blommor, med inslag av citruszest, kanderad citron och subtila toner av brioche och nötter från lagringen. Ett stråk av kritig mineralitet och lätt örtighet ger extra djup. I munnen är vinet torrt, precist och mycket livligt, med den låga dosagen som förstärker känslan av renhet. Pinot Meunier bidrar med generös frukt – mogna stenfrukter, päron, äpple och en lätt rödfruktig nyans – medan Chardonnay står för syra, struktur och en elegant, nästan salt mineralitet. Moussen är fin och krämig, och eftersmaken är lång, frisk och nyanserad, med inslag av citrus, mandel och krita. Som icke-årgångsbetecknad Champagne är den utformad att drickas relativt ung för maximal fräschör, men den goda strukturen och inslaget av reservviner gör att den också kan vinna i komplexitet under 3–5 års lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från 7 hektar fördelade på 35 olika parceller i Marne Valley, där vingårdarna odlas enligt biodynamiska principer. Jordarna bearbetas med plog och gödslas med organisk kompost, vilket främjar liv i jorden och ger rötterna möjlighet att tränga djupt ner – något som bidrar till vinets tydliga terroirprägel och mineralitet. Genomsnittsåldern på vinstockarna är cirka 33 år, vilket ger naturligt lägre avkastning och mer koncentrerade druvor. Skörden sker manuellt för att säkerställa att endast friska, mogna druvor används. Vinet jäser och lagras både i tankar och ekfat, och genomgår malolaktisk jäsning för att runda av syran och ge ytterligare textur. Blandningen består av 84 % Pinot Meunier och 16 % Chardonnay, med 39 % reservvin i cuvéen, vilket ger extra djup och husstil. Dosagen hålls mycket låg, 1,7 g/l, vilket placerar vinet i extra brut-stilen och låter den rena frukten och terroiren stå i centrum.

Mat & Servering
Terre d’Irizée Blanc är en mångsidig mat-Champagne som passar utmärkt till eleganta skaldjursrätter som ostron, räkor, havskräftor och ceviche, men även till lättare fiskrätter, sashimi, tempura och klassiska förrätter med fisk och skaldjur. Den friska syran och den torra, strama avslutningen gör den också utmärkt till getost, milda charkuterier eller en enkel tartin med färskost och örter. Servera väl kyld, gärna vid 8–10 °C, för att framhäva fräschören och den fina moussen. En kort luftning i glaset räcker oftast, men vill du öppna upp de mer komplexa tonerna kan du försiktigt dekantera eller helt enkelt hälla upp i större vitvinsglas.

Producent
Champagne Régis Poissenet är en småskalig producent med bas i Marne-dalen, känd för sitt starka fokus på Pinot Meunier och en genuint terroirdriven stil. Med sina 7 hektar fördelade på 35 parceller arbetar man nära naturen och har konsekvent utvecklat ett biodynamiskt jordbruk där både växtlighet och vilda arter får samexistera i vingårdarna. Detta synsätt har gjort huset till en uppskattad aktör bland Champagneälskare som söker mer personliga, hantverksmässiga viner. Genom att kombinera traditionella metoder, noggrann vinmakning och låg dosage skapar Régis Poissenet cuvéer som tydligt speglar sin växtplats och bidrar till den moderna vågen av kvalitetsfokuserade, små Champagneproducenter i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.