Rainoldi Sfursat di Valtellina 2022

Rainoldi Sfursat di Valtellina 2022 är en kraftfull och koncentrerad rödvin upphöjd till en nästan ikonisk stil i de dramatiska alpsluttningarna i Valtellina. Denna torra, stilla Nebbiolo på 16 % alkohol kombinerar intensiv kraft med klassisk elegans och finess. Som en av områdets referensviner visar den hur torkade druvor, extremt terroir och hantverksmässig lagring kan skapa en sfursat med stor djup och lagringspotential.

Smakprofil
I glaset framträder vinet djupt rubinrött med täta, intensiva nyanser som nästan drar mot granat i kanten. Färgen avslöjar både koncentration och kraft, men också druvans klassiska Nebbiolo-karaktär. Doften är intensiv och komplex med tydliga kryddiga toner, inslag av mörk marmeladlik frukt, torkade körsbär och plommon, tillsammans med nyanser av torkade röda blommor, rosenblad och viol. Med luft kommer mer utvecklade toner fram: lätta inslag av tobak, lakrits, kakao och subtilt rostade fat. I munnen är Rainoldi Sfursat 2022 varm, fyllig och kraftfull, med en rik, rund och harmonisk struktur. Texturen är tät och koncentrerad, men tanninerna är väl integrerade och fint mogna, vilket ger vinet en behaglig balans mellan kraft och elegans. Smaken domineras av mogen röd och mörk frukt, marmelad, torkade bär och kryddor, med ett långt, värmande avslut där fat, örter och torkade blommor dröjer kvar. Syran är frisk nog för att bära upp alkoholen och göra helheten harmonisk. Vinet har god lagringspotential: redan nu njutbart i sin ungdom med lite luft, men med kapacitet att utvecklas ytterligare 8–12 år, där de primära fruktiga tonerna gradvis övergår i mer tertiära noter av läder, svamp, teblad och komplex kryddighet.

Vinifiering
Druvorna till Rainoldi Sfursat di Valtellina 2022 kommer från branta terrasserade vingårdar i Valtellina, i Lombardiet, där vinrankorna växer på steniga, väldränerade jordar rik på skiffer och sandig morän. Det alpina klimatet, med stora temperaturskillnader mellan dag och natt och skyddande bergsväggar, ger Nebbiolo-druvor med hög aromatisk intensitet och bibehållen fräschör. Som sfursat (torkade druvor) skördas druvorna för hand vid optimal mognad och läggs sedan att torka i välventilerade lokaler, vilket koncentrerar socker, smak och struktur. Efter jäsningen, som sker med fokus på varsam extraktion för att bevara elegans trots koncentrationen, lagras vinet på ekfat i cirka 18 månader. Därefter följer minst 12 månaders flasklagring i svala, mörka källare innan vinet släpps, vilket ger tid för att integrera tanniner, alkohol och aromer till en harmonisk helhet.

Mat & Servering
Rainoldi Sfursat di Valtellina 2022 är idealisk till kraftiga och smakrika rätter – tänk långkokt oxkind, lammstek, vilt som hjort eller rådjur, gryträtter med svamp, eller klassiska italienska rätter som ossobuco och ragu på nöt eller vildsvin. Den passar också utmärkt till lagrade hårdostar, som Parmigiano Reggiano, Pecorino eller väl lagrad Comté. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Dekantering rekommenderas starkt – ge vinet gärna 1–2 timmar i karaff för att öppna upp de torkade frukt- och kryddtonerna och mjuka upp strukturen, särskilt under de första åren efter lansering.

Producent
Rainoldi är en av de mest respekterade producenterna i Valtellina och har i generationer ägnat sig åt vinodling i de branta terrasserna längs Adda-dalen i Lombardiet. Familjens filosofi kombinerar traditionellt hantverk med modern precision, där särskilt Nebbiolo – lokalt kallad Chiavennasca – står i centrum. Genom noggrant vingårdsarbete, selektiv handskörd och ett stort fokus på terroir har Rainoldi etablerat sig som en nyckelaktör i regionen och bidragit till att sätta Valtellina på kartan internationellt. Sfursat-vinerna är bland deras mest eftertraktade, ofta uppmärksammade av kritiker för sin balans mellan alpin friskhet, kraftfull koncentration och klassisk Nebbiolo-elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.