Querciabella Batar 2023

Querciabella Batàr 2023 är en prestigefylld, torr vitvin från Toscana, där Chardonnay och Pinot Blanc förenas i en vin med både djup och precision. Vinet kommer från högt belägna, biodynamiskt odlade vingårdar i Chianti och har sedan lanseringen blivit en av regionens mest uppmärksammade vita viner. Batàr skapades ursprungligen under namnet Bâtard-Pinot och fick sitt nuvarande namn 1995.

Smakprofil
I glaset är vinet klart och ljust gyllene. Doften är bred och komplex, med nyklippt vete, propolis, honung och gyvelblommor tillsammans med florala toner av gullregn och vita blommor. Under den aromatiska ytan finns nyanser av gul plommon och kvittenmarmelad. På paletten är Batàr fylligt och omslutande, med en tydlig sälta och en krämig textur som ger vinet dess karakteristiska struktur. Den friska mineraliteten skapar balans och spänning, medan avslutningen dröjer sig kvar med eleganta saffransnoter. Vinet är njutbart redan nu, men har samtidigt struktur och komplexitet för att utvecklas vidare under flera år i källaren.

Vinifiering
Druvorna hämtas från högt belägna vingårdar på Ruffoli-ryggen i Greve in Chianti. Jordmånen domineras av galestro, medan Chardonnay växer på sydvända sluttningar och Pinot Blanc på svalare, nordvända lägen med inslag av lera och skiffer. På de högsta delarna förekommer även sandsten. Druvorna skördas för hand och pressas varsamt och långsamt. Den alkoholhaltiga jäsningen och den fullständiga malolaktiska jäsningen sker på träfat, varefter vinet lagras på sin fina jästfällning med veckovis bâtonnage. Mognaden pågår i nio till tolv månader på franska ekfat från Tronçais, Vosges och Allier, varav vissa är nya, följt av ytterligare sex månaders vila före lansering. Querciabellas biodynamiska odlingsmetoder bidrar till vinets friskhet och uttalade mineralitet.

Mat & Servering
Servera Batàr vid cirka 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till smörstekt hummer, grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur med krämiga såser samt fågel och kalv med smakrika tillbehör. Den krämiga texturen och tydliga sältan gör det också till ett fint val tillsammans med lagrade hårdostar. Ett kortare decanteringstillfälle på omkring 20–30 minuter kan med fördel användas för att öppna vinets komplexa aromer, särskilt när det serveras ungt.

Producent
Querciabella är en välrenommerad producent i Chianti, med vingårdar kring Greve in Chianti och en stark ställning som pionjär inom hållbart vinbruk i Toscana. Egendomen inledde sitt arbete med ekologisk odling 1988 och är i dag helt inriktad på biodynamiska metoder. Batàr är ett av producentens mest ikoniska viner och har genom åren uppmärksammats av internationella vinkritiker för sin elegans, komplexitet och långlivade struktur.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.