Quarts De Chaume Château De Plaisance Quarts De Chaume, 2018

Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 från Quarts de Chaume visar Loire-dalens elegans, djup och botrytisk rikedom i varje glas.

Om vinet
Château de Plaisance arbetar biodynamiskt i Quarts de Chaume, en av Loire-dalens mest särpräglade platser för söta viner. Här möter Chenin Blanc den lilla, branta amfiteatern av schist och vulkanisk jord, något som brukar ge både precision och mineralitet under den naturligt koncentrerade frukten. I en sådan miljö blir druvorna ofta små och intensiva, och det är just balansen mellan rikedom och spänst som gör området så eftertraktat. Vinodlingen i 2018 års årgång speglar en stil där man låter platsen tala snarare än att överarbeta uttrycket. Skörden sker vanligtvis selektivt i flera omgångar när ädelrötan har koncentrerat bären till rätt nivå, och det är centralt för vinets djup. Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 har därefter lagrats på franska ekfat, något som kan bidra med diskret struktur snarare än tydlig ekprägel i en så här söt stil. Chenin Blanc i Quarts de Chaume får ofta en vinifikation som lyfter både den honungslena frukten och den naturliga syran, och det är precis den spänningen som gör 2018 så övertygande. Vinet framstår som generöst, men aldrig tungt.

Smakprofil
I glaset visar Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 den där djupa gyllene färgen som nästan signalerar lyx redan innan doften når fram. Doften är rik och nyanserad med aprikos, persika, kvitten och kanderat citrusskal, följt av honung, bivax och en lätt kryddighet som ger extra djup. Smaken är söt och silkeslen, men Chenin Blancs livliga syra i Loire Valley håller allt i perfekt balans. Det är ett vin som rullar ut lager efter lager, med torkad frukt, botrytisk elegans och en lång, opulent avslutning som stannar kvar länge. Årgången 2018 känns generös och mogen, men fortfarande mycket levande.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får följa med hela vägen till desserten, särskilt till tarte tatin, äppelpaj eller en krämig crème brûlée där frukt och sötma speglar vinets egen stil. Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 fungerar också utmärkt till blåmögelost, getost med lite honung eller mjuk vitmögelost där sälta och krämighet möter vinets koncentration. För en mer klassisk regional kombination är foie gras ett självklart val, gärna med brioche eller ett tunt lager fruktkompott. I Loire Valley är söta Chenin Blanc-viner också fina till patéer och rätter med svampigare, nötiga toner, men de glänser allra mest när maten har både rikedom och friskhet. Om du serverar 2018 års vin något svalt får du fram ännu mer av den friska syran och den eleganta avslutningen.

Producent
Château de Plaisance är en av de egendomar som har hjälpt till att sätta fokus på den mer seriösa, terroirdrivna sidan av Anjou och Quarts de Chaume. Producenten arbetar biodynamiskt, vilket passar väl i en plats där små skillnader i jordmån och mognad kan göra stor skillnad i glaset. Det som särskilt definierar husets viner är kombinationen av precision, koncentration och en tydlig känsla för platsens kalkfria, steniga uttryck i Loire Valley. I den här typen av vin är Chenin Blanc helt central, och Château de Plaisance visar hur druvan kan bli både rik och exakt utan att tappa sin nerv. Egendomen har i modern tid förknippats med familjen Plaisance och senare med den nya generationen som fört vinerna mot en mer naturligt uttrycksfull och noggrann stil. Bland de mest namnkunniga personerna i denna utveckling finns Christine Gohier, som varit en viktig röst för egendomens identitet, samt Caroline och Pierre-Olivier, som representerar den samtida riktningen med fokus på hållbar odling och exakt vinmakning. I regioner som Quarts de Chaume är det lätt att tala om ädelröta och sötma, men Château de Plaisance visar att det verkliga målet är balans, transparens och ursprungskänsla. Det är därför deras viner, även i den generösa årgången 2018, känns mer som plats än som teknik.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.