Prunotto Barolo 2022

Prunotto Barolo 2022 är en klassisk Barolo DOCG som fångar essensen av Nebbiolo och de branta kullarna i Piemonte. Här får du en elegant, strukturerad och samtidigt förföriskt mjuk rödvin som visar varför Barolo kallas ”kungarnas vin och vinernas kung”. Denna årgång förenar traditionellt hantverk med modern precision och erbjuder mycket Barolo-karaktär till en förhållandevis tillgänglig stil. Prunottos Barolo utmärker sig genom sin balans mellan kraft och finess, där tydlig struktur möter fløjlslen tannin och djup frukt. Doften är komplex med nyanser av viol, rosenblad, underskov och kryddor som utvecklas vackert i glaset. Prunotto har spelat en viktig roll i Barolos historia sedan början av 1900-talet och var en av de producenter som bidrog till att sätta vinerna från Piemonte på den internationella vinkartan.

Smakprofil
I glaset har Prunotto Barolo 2022 en klar, granatröd färg med tegelnyanser i kanten som redan antyder Nebbiolos klassiska uttryck. Utseendet är elegant snarare än mörkt koncentrerat, i linje med druvans natur. Doften är uttrycksfull och nyanserad, med toner av viol, torkade rosor, röda körsbär, hallon och granatäpple, fint inramade av inslag av underskov, lakrits, tobak och subtil ek. Med luft kommer mer komplexitet fram – torkade örter, kryddor och en lätt jordighet. I munnen är vinet fylligt men samtidigt linjärt och fokuserat, med fast men finkornig tanninstruktur och en livlig, frisk syra. Smaker av surkörsbär, röda bär, plommon, kryddor och ett lätt balsamiskt drag mynnar ut i en lång, torr och harmonisk eftersmak. Texturen är fløjlslen snarare än hård, vilket gör vinet drickvänligt redan nu, även om strukturen tydligt visar dess lagringspotential. Prunotto Barolo 2022 kan njutas ungt efter ordentlig luftning, men kommer att utveckla större komplexitet under lagring. Med god förvaring kan den förväntas utvecklas positivt under 8–15 år från skörd, där aromerna rör sig mer mot torkad frukt, läder, svamp och tryffel.

Vinifiering
Druvorna till Prunotto Barolo 2022 kommer från utvalda vingårdslägen i hjärtat av Barolo-området i Piemonte, där kalk- och lerhaltiga jordar samt kuperade, solrika sluttningar ger Nebbiolo optimala mognadsförhållanden. Terroiren kännetecknas av svalare nätter och varma dagar, vilket hjälper till att bevara druvornas naturliga syra samtidigt som aromrikedom och tanninstruktur byggs upp. Skörden sker vanligtvis för hand för att säkerställa noggrann selektering av frukten, druvklase för druvklase. I vineriet avstjälkas druvorna varsamt innan jäsningen, som sker under kontrollerad temperatur för att bevara aromerna och extrahera färg, struktur och smak på ett balanserat sätt. Den efterföljande macerationen på skalen ger den typiska Barolo-strukturen. Vinet lagras därefter i större ekfat (och i vissa fall kompletteras med andra fattyper) för att mjuka upp tanninerna och utveckla komplexitet, utan att ekkaraktären tar över Nebbiolons egen, tydligt florala och kryddiga profil.

Mat & Servering
Prunotto Barolo 2022 är ett utmärkt val till smakrika och fylliga rätter där vinets struktur och friskhet får något att arbeta med. Prova den till klassiska norditalienska rätter som långkokta grytor (t.ex. brasato al Barolo), vilt, lammstek, oxfilé eller entrecôte. Den är också utsökt till svamprätter, risotto med svamp eller tryffel, samt lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller lagrad Comté. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Yngre Barolo som denna mår mycket bra av luftning – gärna 1–2 timmar i karaff innan servering för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna. Använd gärna ett större Bourgogne- eller Nebbiologlas för att ge doften full spelrum.

Producent
Prunotto grundades i början av 1900-talet och har sedan dess vuxit till en av de mest respekterade producenterna i Piemonte, särskilt kända för sina tolkningar av Barolo och Barbaresco. Vineriet ligger i Alba och har en lång historia av att kombinera tradition med en modernare förståelse för vinmakning och vingårdsarbete. Under senare decennier har Prunotto, i nära samarbete med familjen Antinori, fortsatt att utveckla kvaliteten genom noggrann arbete i vingårdarna, selektiv skörd och precision i källaren. Deras viner har bidragit till att befästa Piemontes rykte som en av världens ledande regioner för eleganta, lagringsdugliga rödviner, och Prunotto räknas idag som en pålitlig referensproducent för klassisk, välgjord Barolo.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.