Poli Cleopatra Amarone Oro Grappa 0.7L

Poli Cleopatra Amarone Oro är en elegant och karaktärsfull grappa från Veneto, skapad med samma nyfikenhet och innovationslust som den legendariska alkymisten Kleopatra. Namnet syftar på destilleriets egen moderna tolkning av det historiska alembic-apparatet, Crysopea – ett högteknologiskt bain-marie-vakuumsystem som framhäver druvornas renaste och mest ädla aromer. Resultatet är en mjuk, komplex och gyllene grappa som fångar själen i Amarone-vinerna från Valpolicella.

Smakprofil
I glaset visar Cleopatra Amarone Oro en djup, klar gyllene till bärnstensfärgad ton, med ett lätt visköst intryck som antyder både koncentration och lagring. Doften är inbjudande och intensiv: mogen torkad frukt som russin och plommon, apelsinskal, fikon och dadlar, tillsammans med toner av vanilj, kakao, karamelliserade nötter och en elegant kryddighet från fatlagringen. I munnen är den sammetslen, rund och fyllig, med en fin balans mellan värme, sötaktig frukt och friskhet. Smaker av torkade körsbär, mörk choklad, kaffe, kanderad citrus och mild ek samsas med subtila nyanser av kryddnejlika och kanel. Eftersmaken är lång, varm och sofistikerad med en behaglig värme från alkoholen som aldrig blir skarp. Denna grappa dricks utmärkt nu, men kan även utveckla ytterligare rundhet och harmoni med några års lagring i en vältempererad miljö.

Vinifiering
Poli Cleopatra Amarone Oro produceras i Veneto, hjärtat av Amarone-land, där klimatet präglas av varma dagar, svala nätter och skyddande kullar kring Valpolicella. Grappan destilleras på druvrester (druvskal och kärnor) från Amarone della Valpolicella, där druvorna först torkas (appassimento) för att koncentrera smak och socker innan vinet görs – något som även ger en ovanligt rik och aromatisk bas till grappan. Poli använder sitt egenutvecklade Crysopea-destillationssystem, ett bain-marie-vakuumdestillat som arbetar vid lägre temperaturer än traditionella pannor, vilket bevarar de mest delikata aromerna och ger en mjukare textur. Efter destillationen får grappan vila och lagras på ekfat, vilket rundar av strukturen och tillför komplexa toner av vanilj, kryddor och rostad ek.

Mat & Servering
Poli Cleopatra Amarone Oro är idealisk som avec efter en god middag, gärna tillsammans med hårdostar som lagrad Parmigiano Reggiano eller Pecorino, eller mer krämiga blåmögelostar med lite sötma vid sidan, exempelvis fikonmarmelad. Den passar även mycket bra till mörk kvalitetschoklad, chokladdesserter med nötter eller en enkel tallrik med torkad frukt och rostade mandlar. Servera den lätt kyld till cirka 14–18 °C för att framhäva friskhet och aromrikedom utan att alkoholen dominerar. Ingen lång dekantering behövs, men att låta grappan vila några minuter i glaset och sakta värmas upp i handen öppnar upp doft och smak ytterligare.

Producent
Poli Distillerie är ett familjeägt destilleri grundat 1898 i Schiavon nära Bassano del Grappa i Veneto, ett av Italiens historiska centrum för grappaproduktion. Under flera generationer har familjen Poli specialiserat sig på hantverksmässig destillation med fokus på kvalitet, renhet och ursprungstydlighet, ofta med lokala druvsorter och restprodukter från regionens bästa vinmakare. De är kända för att kombinera traditionella metoder med teknisk innovation – som just Crysopea-anläggningen – och har fått internationell uppskattning för sina eleganta och finstämda grappor. Poli räknas idag som en av de mest respekterade producenterna i regionen och är en självklar referenspunkt för den som vill upptäcka premiumgrappa från Veneto.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.