Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale

Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale är ett mousserande vin som hyllar rena smaker och kompromisslös hantverksmässighet. Vinet är tillverkat utan någon som helst kemisk påverkan, varken i vingård eller källare, vilket resulterar i ett säreget uttryck av Solaris-druvan. Med rötterna i 80 års forskning och nästan fyra decenniers erfarenhet på vingården i Faedo, är detta vin ett strålande exempel på naturlig vinframställning i Trentino Alto Adige.

Smakprofil
Zero Infinito Metodo Ancestrale uppvisar en lätt disig, gyllene färg med en livlig och naturlig mousse, tack vare dess flaskjäsning. På doften hittar du uppfriskande toner av citrus, gröna äpplen och vita blommor, ackompanjerade av en subtil örtighet som återspeglar vingårdens ekosystem. Smaken är sprudlande och vibrerande med samma rena, fruktiga karaktär som doften utlovar – inslag av krispig äppelblom, lime och en nyanserad mineralitet. Den naturliga produktionen ger vinet en mjuk, följsam mousse och ett friskt avslut, där syra och lätt skalbeska integreras harmoniskt. Vinet avnjuts bäst ungt för att fullt ut uppskatta dess fruktiga friskhet, men har även potential att utveckla komplexitet under några år.

Vinifiering
Druvorna Solaris kommer från noggrant utvalda vingårdslägen i Trentino Alto Adige, där det svala alpina klimatet och mineralrika jordar ger friska syror och förfinad aromatik. Pojer e Sandri arbetar enbart med hållbara metoder och all skörd sker för hand för att garantera optimal druvkvalitet. Vinet framställs enligt metodo ancestrale, en traditionell metod där den naturliga jäsningen i flaska skapar vinet bubblor utan tillsats av jäst eller svavel. Ingen filtrering och inga tillsatser används – här får druvans renhet och terroirets unika egenskaper stå i centrum.

Mat & Servering
Zero Infinito passar utmärkt som aperitif, men gör sig även fint till lätta sallader, skaldjur eller asiatiska rätter med lime och koriander. Serveras kyld, gärna kring 8-10 grader, och kan med fördel dekanteras försiktigt om du föredrar en klarare dryck – eller njut som den är för att omfamna vinets naturliga karaktär.

Producent
Pojer e Sandri, grundat i hjärtat av Faedo i Trentino Alto Adige, har ett rykte som pionjärer inom naturlig vinproduktion. Genom sin forskning, innovation och respekt för naturen har de blivit en viktig aktör i regionen, kända för sina rena, uttrycksfulla viner och sitt engagemang i hållbar odling. Deras arbete har bidragit till att sätta både druvsorten Solaris och metoden ancestrale på kartan bland vinälskare och kännare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.