Planeta Terebinto Grillo 2025

Planeta Terebinto Grillo 2025 är en ekologisk, stilla vitvin från Sicilien som på ett kristallklart sätt fångar öns sol, havsbris och mineralrika jordar. Vinet är gjort på 100 % Grillo – en av Siciliens mest karaktärsfulla och historiskt viktiga druvor – och här får den verkligen tala för sig själv. Resultatet är en frisk, livlig och harmonisk vinupplevelse som kombinerar siciliansk värme med imponerande fräschör. Planetas Terebinto är ett tydligt uttryck för Menfi-området, där Grillo anses komma helt till sin rätt och visa sin mest eleganta sida.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gult med tydliga gröna nyanser, som understryker dess ungdom och fräschör. Doften är generös men finstämd, med toner av solmogna aprikoser, mispel och gula stenfrukter, tillsammans med inslag av bivax, gule blomster och en lätt örtighet. Det finns en subtil honungston som ger djup, utan att göra vinet tungt. I munnen är Planeta Terebinto Grillo 2025 balanserad och komplex, med en livlig syra som ger struktur och energi. Smakintrycken följer aromerna: kärnfrukt, gula plommon och aprikos, kompletterat av en lätt vaxig textur och en diskret mineralitet som förlänger eftersmaken. Den måttliga alkoholhalten gör vinet oväntat friskt och lättfotat, samtidigt som lagringen på jästfällningen ger rondör och ett krämigt djup. Vinet är utmärkt att dricka ungt för sin fräschör, men har också potential att utveckla mer nyanserade, lätt nötiga och honungstoner under de kommande 3–5 åren.

Vinifiering
Terebinto kommer från Planetas vingårdar i Menfi på sydvästra Sicilien, ett område präglat av havsnära läge, mycket sol, svalkande vindar från Medelhavet och kalk- och sandrika jordar som gynnar druvor med tydlig aromatik och fräschör. Druvorna skördas vid optimal mognad för att bevara den friska syran och den typiska Grillo-karaktären. Efter varsam pressning jäser vinet i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att bevara fruktens renhet och aromer. Därefter lagras det i cirka sex månader på sin fina jästfällning i tank, där en omrörare håller fällningen i suspension. Denna bâtonnage-metod ger extra textur, komplexitet och en lätt krämighet utan att påverka vinets rena, friska uttryck.

Mat & Servering
Planeta Terebinto Grillo 2025 är ett utmärkt val till fisk och skaldjur, särskilt rätter med medelhavskaraktär: grillad fisk, ceviche, carpaccio på vit fisk, marinerade räkor eller pasta vongole. Den fungerar också mycket bra till ljusa grönsaksrätter, sallader med citrus eller örter, grillade grönsaker, getost och milda, färska ostar. Servera vinet svalt, runt 8–10 °C, för att framhäva fräschören och den florala frukten. Ingen lång dekantering behövs, men att låta vinet stå öppet i glaset några minuter före första klunken hjälper aromerna att blomma ut.

Producent
Planeta är en av Siciliens mest tongivande och internationellt erkända producenter, känd för att kombinera modern vinmakning med respekt för lokala druvsorter och traditioner. Familjen Planeta har arbetat med vinodling på ön i generationer och har idag vingårdar i flera av Siciliens viktigaste områden, bland annat Menfi, där Terebinto har sitt ursprung. Producenten har spelat en nyckelroll i att lyfta Sicilien från volymproduktion till en status som en av Italiens mest dynamiska kvalitetsregioner. Med fokus på hållbarhet och terroirdrivna viner har Planeta vunnit ett stort antal utmärkelser världen över och betraktas som en referensproducent när det gäller tolkningen av inhemska druvor som just Grillo.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.