Peyrot Cognac Grande Fine Champagne 1er Cru de Cognac X.O 0.7L

Peyrot Cognac Grande Fine Champagne X.O är en elegant och klassisk cognac från hjärtat av Grande Champagne – den mest prestigefyllda 1er Cru-zonen i Cognac. All druvmust kommer från familjens egna vingårdsläge ”Les Bergeronnettes”, vilket ger en ren och tydligt ursprungstypisk karaktär. Den långa fatlagringen på över 25 år ger en djup, mogen och komplex stil som särskilt uppskattas av erfarna cognacsälskare.

Smakprofil
I glaset visar sig denna X.O med en djup, bärnstensfärgad ton med kopparskimrande nyanser – ett tydligt tecken på dess ålder. Doften är rik och inbjudande med lager av torkad frukt, aprikos och fikon, följt av apelsinskal, vanilj, rostad ek, nötter och subtila kryddiga toner av kanel och nejlika. På paletten är cognacen fyllig, sammetslen och mycket harmonisk. Smaken bjuder på toner av karamelliserat socker, honung, kanderad frukt, ljus tobak, valnöt och en försiktig touch av mörk choklad och läder. Eftersmaken är mycket lång, rund och komplex, med en fin balans mellan frukt, ek och mjuka kryddor. Den långa lagringen gör att denna cognac redan nu är perfekt mogen att dricka, men den kan utan problem fortsätta utveckla sig positivt i flaskan under många år.

Vinifiering
Druvorna till Peyrot Grande Fine Champagne X.O kommer uteslutande från vingårdsläget ”Les Bergeronnettes” i Grande Champagne – Cognacs främsta cru, känd för sin kalkrika jordmån som ger eleganta, långlivade eaux-de-vie med hög syra och finess. Skörden sker med noggrann selektering av friska druvor som vinifieras till ett basvin med låg alkoholhalt. Därefter destilleras vinet traditionellt i små kopparpannor (alambics charentais) i två omgångar, innan destillatet läggs på franska ekfat. Denna X.O lagras i mer än 25 år på noggrant utvalda fat, där långsam oxidation och fatens diskreta kryddighet bygger upp den komplexa arombilden och den silkeslena strukturen.

Mat & Servering
Denna cognac avnjuts bäst som avec, gärna ren i ett tulpanformat cognacskupglas där aromerna kan koncentreras. Servera något svalt, runt 18–20 °C, så öppnar den upp sig utan att alkoholen tar över. Låt gärna glaset stå några minuter eller snurra cognacen varsamt för att frigöra alla lager av doft. Den passar utmärkt till mörk choklad med hög kakaohalt, eleganta desserter med nötter eller karamell, crème brûlée eller som avslutning på en fin middag tillsammans med en bra cigarr. Ingen dekantering behövs, men tid i glaset belönar den tålmodige.

Producent
Cognac François Peyrot är en traditionell familjeproducent baserad nära Jarnac i den klassiska cognacregionen i sydvästra Frankrike. Egendomen har odlat vin och gjort cognac i flera generationer, med tydligt fokus på kvalitet framför kvantitet och ett starkt band till den egna terroiren i Grande Champagne. Genom att enbart använda druvor från sina egna vingårdar och kontrollera hela processen – från vinodling till destillering och lagring – har Peyrot byggt upp ett gott rykte för rena, eleganta och lagringsdugliga cognacs. Deras X.O från 1er Cru Grande Champagne räknas som en av husets flaggskeppsutgåvor och uppskattas av kännare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.