Peter Michael La Carrière Chardonnay 2019

Peter Michael La Carrière Chardonnay 2019 är en kraftfull och samtidigt extremt elegant topp-Chardonnay från en av husets mest ikoniska vingårdar. Druvorna kommer från den branta, steniga La Carrière-sluttningen på omkring 500 meters höjd, där den magra jorden och den höga altituden ger en uttalad mineralitet och friskhet. Resultatet är en djup, komplex och lagringsduglig vitvin som visar varför Peter Michael räknas till den absoluta eliten i Kalifornien.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en tät, gyllene halmgul färg med gröna skimmer som antyder både koncentration och friskhet. Doften är intensiv och nyanserad, med lager på lager av mandarin, torkad aprikos och varm ananas som möter toner av brioche, akaciehonung, rostade hasselnötter och ett stänk grapefrukt. Ekfaten är elegant integrerade och förstärker den rika arombilden utan att dominera. På paletten är La Carrière 2019 fyllig, krämig och samtidigt perfekt balanserad av en levande syra. Smaker av Williams-päron, citrus och vita blommor samsas med mandel, vanilj och en tydlig, nästan krossad sten-mineralitet från den karga undergrunden. Texturen är silkeslen med en lång, saltstänkt och lätt nötig avslutning. Vinet är mycket njutbart redan nu, men har struktur och fräschör nog för att utvecklas fint i minst 8–10 år under god lagring, då de nötiga och honungslika tonerna kommer att fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Vingården La Carrière ligger högt upp i de bergiga delarna av norra Kalifornien, på branta, steniga sluttningar med utmärkt dränering och mager jord som naturligt begränsar avkastningen. Det svala, högt belägna läget ger långsam och jämn mognad, vilket bevarar syran och koncentrerar aromerna i Chardonnay-druvorna. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och sorteras noggrant innan de pressas varsamt. Jäsningen sker traditionellt i franska ekfat, med en andel nya fat, ofta med lagring på jästfällningen (sur lie) i cirka 12 månader och regelbunden omrörning, vilket bidrar till vinets djup, textur och komplexitet. Kombinationen av höghöjdsterroir och noggrann vinmakning ger en Chardonnay med tydlig mineralitet, rik struktur och stor lagringspotential.

Mat & Servering
Peter Michael La Carrière Chardonnay 2019 är ett utmärkt matvin som trivs särskilt bra tillsammans med rika, smakrika rätter. Testa det till smörstekt vit fisk, grillad havsabborre, hummer eller skaldjur med brynt smör, eller till kyckling och kalv i krämiga såser, gärna med svamp eller rostad blomkål. Det passar också fint till lagrade hårdostar eller mildare, nötiga komjölksostar. Servera vid cirka 10–12 °C för att lyfta fram både fräschör och komplexitet. En lätt dekantering 30–45 minuter före servering kan rekommenderas, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp de finaste aromlagren.

Producent
Peter Michael Winery grundades 1982 av Sir Peter Michael i Knights Valley i norra Kalifornien, med en tydlig ambition att skapa viner i världsklass inspirerade av Bourgogne och Bordeaux, men med tydlig kalifornisk identitet. Egendomen arbetar med bergs- och höghöjdslägen, där svala nätter och steniga jordar ger koncentrerade, eleganta viner med utpräglad terroirkaraktär. Peter Michael räknas i dag som en av de mest respekterade producenterna i Kalifornien, särskilt känd för sina Chardonnay- och Cabernet-baserade viner som regelbundet får höga betyg av internationella vinkritiker. La Carrière är en av deras signaturvingårdar och ett tydligt exempel på husets kompromisslösa kvalitetsarbete och känsla för detaljer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.