Peter Michael La Carrière Chardonnay 2018

Peter Michael La Carrière Chardonnay 2018 är en av husets mest eftertraktade cuvéer – en kraftfull men ändå precis Chardonnay från den dramatiskt branta vingården La Carrière, högt uppe på sluttningarna i norra Kalifornien. Kombinationen av svalt højdklima, extremt stenig jord och minutiöst hantverk ger ett vin där koncentration, mineralitet och elegans går hand i hand. Årgång 2018 bjuder på en särskilt fin balans mellan rik frukt, frisk syra och komplex fatkaraktär. La Carrière, som betyder ”stenbrottet”, är Peter Michaels egen, berömda single vineyard med extremt steniga jordar som ger naturlig dränering och markant mineralprägel i vinet. Denna Chardonnay har legat 12 månader på jästfällningen, vilket ger djup, textur och lagringsduglighet utan att tynga ned fräschören. Sedan lanseringen på 1990-talet har La Carrière etablerat sig som en referens-Chardonnay från Kalifornien och placerat Peter Michael bland världens bästa producenter av ekfatslagrad Chardonnay.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, intensiv gyllengul färg med lätta gröna skiftningar – en visuell hint om både mognad och friskhet. Doften är ovanligt uttrycksfull och nyanserad: solmogen mandarin, torkad aprikos och varm ananas vävs samman med toner av brioche, akaciehonung, rostade hasselnötter och en lätt bitterhet av grapefruktzest. Allt detta vilar på en tydlig, nästan kalkig mineralton som skvallrar om den steniga jordmånen i La Carrière. I munnen är vinet koncentrerat, fylligt och ändå kristallklart i sin struktur. Smakintrycken går mot Williams-päron, citrusfrukter, vita blommor, mandel och fin vanilj från den franska eken, allt lyft av en markerad, stenig mineralitet som ger energi och längd. Texturen är krämig men aldrig tung, med en lång, precis avslutning där frukt, syra och ek ligger perfekt i balans. 2018 är utmärkt att dricka nu för den som uppskattar kombinationen av rikedom och friskhet, men har utan problem 8–10 års utvecklingspotential framför sig, där mer nötiga och honungstoner kommer fram med lagring.

Vinifiering
Druvorna till La Carrière kommer uteslutande från Peter Michaels egen vingård på de branta, steniga sluttningarna vid foten av Mount St. Helena i norra Kalifornien, på cirka 500 meters höjd. Här ger det svala höjdklimatet svala nätter och långa, jämna mognadssäsonger, medan den extrema stenigheten i jorden ger perfekt dränering och en tydlig mineralitet i vinerna. Skörden sker uteslutande för hand i små kärl, med noggrann selektering både i vingården och i vineriet. Vinet jäser traditionellt i franska ekfat, huvudsakligen barrique, ofta med naturlig jäst och delvis malolaktisk jäsning för att runda av syran men bevara fräschören. Därefter lagras vinet cirka 12 månader på jästfällningen (sur lie), med regelbunden bâtonnage, vilket bygger upp vinets djup, krämiga textur och komplexitet utan att tumma på elegansen.

Mat & Servering
Peter Michael La Carrière Chardonnay 2018 är ett utsökt matvin som skiner tillsammans med sofistikerade rätter. Prova den till smörstekt piggvar eller torskrygg, hummer, grillade eller halstrade kammusslor, eller finare skaldjursrätter med smör- eller hollandaisebaserade såser. Den fungerar också mycket bra till kyckling eller kalv i gräddig sås, svamprisotto, eller vitmögelostar och hårdostar som Comté och lagrad Gruyère. Servera vinet svalt men inte kylskåpskallt, runt 11–13 °C, så att aromerna får blomma ut. En kort karaffering på 20–30 minuter i karaff eller i stora Bourgogneglas rekommenderas för att öppna upp de mer subtila, nötiga och mineraliska tonerna.

Producent
Peter Michael Winery grundades 1982 av Sir Peter Michael med ambitionen att skapa viner i världsklass från branta, svala vingårdslägen i norra Kalifornien, inspirerad av de bästa producenterna i Bourgogne och Bordeaux. Egendomen har sedan dess blivit en ikon i regionen, särskilt känd för sina single-vineyard Chardonnay och Pinot Noir från bergslägen i Knights Valley och de angränsande områdena. Under ledning av skickliga vinmakare som Nicolas Morlet har gården fått en rad höga internationella betyg och etablerat sig som en av topproducenterna för elegant, terroirdriven Chardonnay från Nya världen. La Carrière är en av husets mest hyllade vingårdar och fungerar som en tydlig stil- och kvalitetsreferens för Peter Michaels vitviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.