Peter Michael Belle Côte Chardonnay 2019

Peter Michael Belle Côte Chardonnay 2019 är en intensiv och karaktärsfull vitvin från den ikoniska Belle Côte-vingården i Knights Valley, Kalifornien. Den östvända sluttningen och det svala mikroklimatet ger druvorna en långsam, jämn mognad som fångar maximal aromrikedom och fräschör. Med noggrant handskördade druvor och omsorgsfull fatvinifiering är detta en Chardonnay som visar varför Peter Michael räknas till topproducenterna i Kalifornien.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup, gyllene halmfärg som antyder både koncentration och fatlagring. Doften är intensiv och parfymdriven med toner av vita blommor, mogen persika, citronkräm och bakade äpplen, fint inlindade i diskreta nyanser av vanilj, rostat bröd och lätt kryddighet från franska ekfat. I munnen är Belle Côte 2019 rik, silkeslen och tät med stor smakintensitet. Mogna stenfrukter, citrus, lätt tropisk frukt och krämiga inslag möter en tydlig, kalkig mineralitet och en frisk, livlig syra som ger både balans och elegans. Eftersmaken är lång, nyanserad och precis, med en fin kombination av kraft, struktur och sval finess. Vinet har utmärkt lagringspotential och kommer att utveckla större komplexitet och nötiga, honungslika toner under de kommande 8–12 åren vid god lagring.

Vinifiering
Belle Côte-vinmarken ligger högt i Knights Valley, på östvända sluttningar som fångar morgonsolen men skyddas mot den värsta eftermiddagshettan. Den svala brisen och den relativt långa växtsäsongen gör att Chardonnay-druvorna kan mogna långsamt och bevara sin naturliga syra, samtidigt som de utvecklar djup aromatik och tydlig mineralitet. Druvorna handskördas i små korgar för att säkerställa perfekt fruktkvalitet och sorteras noggrant innan pressning. Jäsningen sker på franska ekfat, med en hög andel nya fat för att bygga upp struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Vinet lagras vidare på sina jästfällningar, ofta med bâtonnage (omrörning av jästfällningen), vilket ger en krämig textur och extra djup i smaken.

Mat & Servering
Peter Michael Belle Côte Chardonnay 2019 är en utmärkt partner till rätter där både textur och smakrikedom spelar huvudrollen. Prova den till grillad eller ugnsbakad fisk med smör- eller citronsås, hummer, krabba, stekta kammusslor eller klassisk kyckling i gräddig eller vinbaserad sås. Den fungerar också mycket fint till kalv, svamprisotto eller eleganta rätter med rostad blomkål och smör. Servera vid 10–12 °C för att lyfta fram både frukt och mineralitet. En lättare dekantering eller att vinet får lufta i glaset 20–30 minuter före servering hjälper aromerna att öppna upp och ge hela sin bredd.

Producent
Peter Michael Winery grundades 1982 av Sir Peter Michael och har sedan dess etablerat sig som en av Kaliforniens mest respekterade producenter av Chardonnay, Pinot Noir och Bordeaux-inspirerade viner. Egendomen, belägen i bergen kring Knights Valley och Sonoma, är känd för sina branta vingårdslägen, svala mikroklimat och kompromisslösa fokus på kvalitet. Belle Côte är en av husets mest omtalade Chardonnay-vingårdar och har blivit något av en referens för kraftfull men ändå precis kalifornisk Chardonnay. Med återkommande höga betyg från internationella vinkritiker och en tydlig terroirdriven filosofi har Peter Michael spelat en viktig roll i att lyfta Kalifornien till den absoluta världstoppen för premium-Chardonnay.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.