Pernand Vergelesses 1er Cru Clos Berthet Domaine Dubreuil-Fontaine, 2023

Domaine Dubreuil-Fontaine Chardonnay 2023 från Pernand-Vergelesses i Burgundy förenar frisk citrus, mineralitet och diskret ek i en elegant stil.

Om vinet
Domaine Dubreuil-Fontaine arbetar i Pernand-Vergelesses, där kalksten och lera ger Chardonnay viner med tydlig ryggrad och fin nerv. För en vit Bourgogne är det här en terroir som ofta ger både friskhet och struktur, och i 2023 års årgång märks just den balansen tydligt. Druvorna kommer från en region där fokus ofta ligger på att låta växtplatsen tala, snarare än att maskera den med för mycket vinmakning. I källaren visar Domaine Dubreuil-Fontaine upp en klassisk Bourgogne-approach, där Chardonnay får jäsa och mogna under kontrollerade former för att bygga textur utan att tappa energi. Den här vinet har lagrats 12 månader på franska ekfat, delvis ny ek, vilket brukar ge en diskret ton av vanilj, rostat bröd och nötter utan att ta över frukten. Resultatet i 2023 blir en vit Burgundy som känns koncentrerad men ändå rak, med tydlig mineralitet och en stil som passar både entusiaster och den som vill upptäcka Pernand-Vergelesses på allvar.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Dubreuil-Fontaine Chardonnay 2023 en blekgul färg med gröna reflexer, och redan doften sätter tonen med citrus, grönt äpple och vita blommor. Det finns också en försiktig ekton som ger en liten känsla av rostad nöt och en lätt smörighet, snarare än något tungt eller framträdande. I munnen är vinet elegant och välstrukturerat, med livlig syra som håller ihop den mogna frukten. Smaken av citron, smör och hasselnöt leder vidare till en lång, mineralisk avslutning som gör att Burgundy-karaktären blir väldigt tydlig. Årgång 2023 känns här precis som man hoppas, solmogen men fortfarande stram nog att bära mycket mat.

Mat & Servering
Det här är en Chardonnay från Pernand-Vergelesses som gärna hamnar på bordet när du vill ha något friskt men ändå med lite rundare textur. Tänk smörstekt torsk med citron och örter, pocherad eller grillad havsabborre, eller skaldjur med en mild smörsås där vinets syra och mineralitet får spela mot rätten. Till kyckling i gräddig sås, gärna med svamp, fungerar 2023 utmärkt eftersom den lilla fatkaraktären möter rätten utan att kännas tung. Den klassiska regionala vägen är förstås Bourgogne-inspirerad mat, som coq au vin blanc eller vol-au-vent med svamp, och den här Domaine Dubreuil-Fontaine Chardonnay 2023 har precis den balans som krävs för att bära sådana smaker. Mjuka ostar, som en krämig brie eller ungefer en komponerad getost, är också mycket fint, särskilt om du vill låta vinets citrustoner och nötighet komma fram.

Producent
Domaine Dubreuil-Fontaine är en etablerad producent i Bourgogne med bas i Pernand-Vergelesses, en by som ofta ger viner med tydlig mineralitet och en mer återhållen, klassisk profil. Familjen Dubreuil-Fontaine är välkänd i området för sitt arbete med både röda och vita viner, och för att hålla fast vid en stil som låter appellationen tala snarare än att jaga effekter. Det är en filosofi som passar särskilt bra i Burgundy, där små nyanser i jordmån och läge kan ge stor skillnad i glaset. I bakgrunden av huset finns den bredare Bourgogne-traditionen, där noggrannhet i vingården och precision i källaren är centralt. För Chardonnay betyder det ofta att man söker ren frukt, god struktur och ett fatbruk som ger form snarare än dominans. Domaine Dubreuil-Fontaine arbetar i den andan, och det märks i hur 2023 års vin från Pernand-Vergelesses kombinerar friskhet, längd och ett tydligt ursprung. Det är en producent som förmedlar varför klassisk Burgundy fortfarande känns så relevant, särskilt när balansen mellan plats, druva och vinmakning sitter på det här sättet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.