Paul John Indian Single Malt Whisky Bold 0.7L

Paul John Bold är en kraftfull indisk single malt whisky från soliga Goa, skapad för dig som älskar tydlig rökighet i kombination med exotisk frukt och kryddighet. Denna whisky är fullt rökig (peated) och visar hur högkvalitativ single malt kan smaka när den formas av Indiens varma kustklimat. Med sin kombination av Islay-torv, indisk kornmalt och lagring nära Arabiska havet har Bold snabbt blivit en modern favorit bland whiskykännare världen över.

Smakprofil
I glaset framträder Paul John Bold med en djup, gyllene bärnstensfärg som skvallrar om lagringen på ex-bourbonfat i tropiskt klimat. Doften är uttrycksfull och rökig med tydliga toner av torv, lägereld och lätt medicinsk rök, som balanseras av söt malt, honung, rostade kokosflingor och mogen citrus. Under röken hittar man även inslag av vanilj, kakao, torkad frukt och en antydan till kryddor som kardemumma och nejlika. I smaken är whiskyn fyllig och oljig med en tydlig, men elegant torvrök som sveper in gommen utan att ta över helt. Söt malt, karamell, vanilj och ljus choklad vävs samman med toner av grillat apelsinskal, lakritsrot och ett lätt pepprigt avslut. Rökigheten blir mer askig och jordig i eftersmaken, som är lång, värmande och fint balanserad av en diskret sötma. Bold dricks med fördel idag, men den relativt robusta fatkaraktären och den rika strukturen gör att den även kan vinna lite extra rundhet med några års lagring i en väl försluten flaska.

Vinifiering
Paul John Bold produceras i Goa på Indiens västkust, där det fuktiga, varma klimatet ger en intensiv mognadstakt och en tydlig påverkan på whiskyn. Kornet är främst indiskt sexradigt korn, som ger en egen, något nötigare maltsötma, medan torven hämtas från Islay i Skottland för att skapa den karakteristiska rökprofilen. Malten torkas över torveld, vilket ger en fullt rökig (peated) stil. Destillationen sker i traditionella kopparpannor och whiskyn lagras uteslutande på noggrant utvalda ex-bourbonfat, utan kylfiltrering och utan tillsatt färg. Den tropiska lagringen innebär en högre angel’s share, men också en snabbare integration mellan destillat och fat, vilket ger den tydliga aromrikedomen och den djupa färgen.

Mat & Servering
Paul John Bold är en utmärkt följeslagare till smakrik mat och kraftiga rätter. Prova den gärna till rökt och grillat kött, lammkotletter med rosmarin, kryddiga indiska rätter med tandoori eller masala, eller till hårdostar som lagrad cheddar och comté. Den rökiga, söta profilen gör den också intressant till mörk choklad med havssalt eller kakao­halt kring 70 %. Servera helst vid 18–20 °C för att lyfta fram både rök och fruktighet. En lätt tillsats av vatten eller ett par minuters luftning i glaset – alternativt en kort dekantering i liten karaff – öppnar upp whiskyn och framhäver de mer subtila honungs- och citrusnoterna.

Producent
Paul John Distilleries grundades av Paul P. John och har på kort tid etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna av premiumwhisky i Indien. Från destilleriet i Goa har man utmanat föreställningen om att topprankad single malt enbart kommer från Skottland, genom att kombinera indiskt korn, lokalt klimat och internationell expertis. Husets whiskies, där Bold ingår i den så kallade "Flagship"-serien, har vunnit en rad internationella utmärkelser och höga poäng i whiskytävlingar och medier världen över. Paul John betraktas idag som en av pionjärerna inom indisk single malt och en viktig röst i den nya vågen av kvalitetswhisky från Asien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.