Parusso Barolo Bussia 2021

Parusso Barolo Bussia är en intensiv och karaktärsfull Barolo som visar Nebbiolo-druvans hela djup från en av de mest ansedda cru‑lägena i regionen. Vinet kombinerar traditionellt hantverk med nyfiket experimenterande, vilket resulterar i en modern, sensuellt texturerad Barolo med klassisk struktur. Här får du en Barolo för dig som söker både omedelbar njutning och lagringspotential på hög nivå. Läget Bussia i Monforte d’Alba är historiskt känt för att ge kraftfulla, komplexa Barolo-viner med stor elegans, och Parusso hör till de producenter som verkligen har satt området på kartan. Deras familjehistoria – från jordbrukare till vinmakare – genomsyrar vinet, där respekt för gamla metoder möter en noggrann, kvalitetsdriven vinifikation.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med granatröda nyanser mot kanten, typisk för välgjord Barolo och med en intensitet som skvallrar om både koncentration och framtida utveckling. Doften är uttrycksfull och nyanserad med toner av röda frukter som körsbär och hallon, följt av torkade rosenblad, viol, undervegetation och fuktig jord. Med luftning framträder kryddiga inslag av lakrits, peppar och stjärnanis, tillsammans med friska, örtiga nyanser av mynta och eukalyptus. I munnen är vinet rikt och strukturerat med Parussos signifikanta kombination av kraft och silkig textur. Smaken domineras av röda bär, granatäpple och körsbär, inramade av florala toner, subtilt rostad ek och jordiga, nästan te-liknande noter. Tanninerna är ädla och finkorniga – tydligt närvarande men förvånansvärt mjuka och söta i avslutet, vilket gör vinet tillgängligt redan ungt samtidigt som syran är uppfriskande och bär smaken långt. Eftersmaken är lång, kryddig och elegant med inslag av mynta, rosor och minerala nyanser. Barolo Bussia från Parusso har en utmärkt lagringspotential. Den kan njutas redan nu efter ordentlig luftning, men kommer att utveckla större komplexitet, tertiära aromer av läder, tryffel, tobak och torkad frukt under 10–20 års lagring under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdsläget Bussia i Monforte d’Alba, ett av Barolos mest prestigefyllda cru-lägen, känt för sina kalk- och lerhaltiga jordar med inslag av märgel som ger viner med både kraft, djup och finess. Skörden sker strikt för hand i små perforerade korgar för att bevara frukten intakt och sorteringen är rigorös redan i vingården. Efter en varsam pressning genomgår druvorna en lång skalkontakt/maceration för att extrahera färg, aromer och tanniner på ett kontrollerat sätt. Jäsningen sker spontant med enbart inhemska jäststammar, utan tillsatt svavel under den alkoholiska jäsningen, och med noggrann kontroll av temperatur och macerationstid. Vinet lagras därefter på små ekfat i minst 18 månader tillsammans med sin jästfällning (lies), vilket ger extra textur, komplexitet och djup innan det buteljeras.

Mat & Servering
Det här är ett klassiskt matvin som trivs bäst tillsammans med rätter som matchar dess struktur och komplexitet. Servera gärna till rätter med vilt, lammstek, långkokt oxkind, brasato al Barolo, eller rika pastarätter med svamp – helst porcini eller svart tryffel. Hårda och lagrade ostar som Parmigiano Reggiano, Pecorino eller äldre Comté är också utmärkta partners. Ideal serveringstemperatur är 16–18 °C. Vinet vinner mycket på luftning: dekantera gärna i minst 1–2 timmar i sin ungdom, och något kortare tid för flaskor med längre lagring, för att låta aromerna blomma ut och tanninerna rundas av.

Producent
Cantina Parusso, ledd av Armando Parusso tillsammans med systern Mariangela, är en av de mest respekterade producenterna i Barolo-distriktet. Familjen har sina rötter som jordbrukare i Monforte d’Alba och började buteljera sina egna viner på 1970‑talet. Sedan dess har Parusso blivit känd för sin kompromisslösa kvalitetssyn och sin vilja att kombinera traditionella metoder med varsamt modern vinmakning. Med en tydlig fokus på terroir och respekt för vingårdarna, har Parusso etablerat sig som en nyckelaktör i området, särskilt för sina tolkningar av prestigelägen som Bussia. Vinerna får regelbundet höga omdömen internationellt och betraktas i dag som några av de mest karaktärsfulla och personliga uttrycken av modern Barolo.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.