Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2014

Pagodes De Cos 2014 Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe bjuder på klassisk Bordeauxdjup, grafit och mörk frukt i en elegant, lagringsduglig stil.

Om vinet
Pagodes De Cos 2014 kommer från Saint-Estèphe i Bordeaux, där grus och lera ger struktur, djup och den lite strama ryggrad som många förknippar med appellationen. Druvblenden domineras av Cabernet Sauvignon, med Merlot och Cabernet Franc som rundar av helheten och lägger till mjukare frukt och aromatisk precision. Vingårdarna i Saint-Estèphe har ofta en förmåga att ge viner med tydlig energi och god mognadskänsla, samtidigt som tanninerna behåller sin form. I en årgång som 2014 blir det särskilt tydligt hur platsen kan tala genom balans snarare än kraft.

Smakprofil
I glaset visar Pagodes De Cos 2014 en djup rubinröd färg och en doft som drar mot svarta vinbär, plommon och viol, med cedertoner och en diskret ton av tobak i bakgrunden. Smaken är medelfyllig till fyllig, med fasta men polerade tanniner som ger stadga utan att kännas grova. Den friska syran lyfter frukten och håller vinets mörka kärna vital, vilket är typiskt för en seriös Bordeaux från Saint-Estèphe. 2014 är en årgång där den här typen av struktur får arbeta tillsammans med fräschör, och slutet är långt, markerat och lätt kryddigt.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst när maten har både smakdjup och textur. Tänk en långsamt stekt entrecôte, viltgryta med svamp och rotfrukter eller lammracks med rosmarin, där Pagodes De Cos 2014 får spela mot både umami och sälta. Bland de klassiska Saint-Estèphe-sällskapen ligger en entrecôte eller nötstek väldigt rätt, gärna med skysås och potatisgratäng. Även ankbröst, gärna med portereller kantareller, fungerar fint, liksom lagrade hårdostar eller en bit comté när du vill avsluta måltiden i samma mörka, jordiga register. Till charkuterier och salta tillbehör blir Cabernet Sauvignon-dominansen särskilt tydlig, och 2014 ger tillräckligt med fräschör för att hålla helheten alert.

Producent
Pagodes De Cos är det andra vinet från Château Cos d’Estournel, en av de mest välkända egendomarna i Saint-Estèphe. Slottet förknippas starkt med Michel Reybier, som äger egendomen, och med den historiska rollen som förvaltades under lång tid av Bruno Prats, en viktig gestalt i att forma slottets moderna rykte. Stilen i Pagodes De Cos brukar vara något mer tillgänglig än huvudvinets, men den bär fortfarande tydligt Cos d’Estournels signatur, med koncentration, aromatisk precision och en sval, stenig känsla från Bordeaux. Det är ett vin som ofta visar hur Saint-Estèphe kan kombinera kraft och finess utan att tappa riktning. För den som följer Bordeaux är det också ett intressant sätt att se hur en klassisk producent tolkar en årgång som 2014, där balans och struktur går före ren yvighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.